Posts Tagged ‘fläskschnitzel’

Fläskschnitzel, stekt potatis och brunsås

17 februari, 2013

Idag är det lite segt här hemma. Vi satt uppe rätt länge igår efter melodifestivalen och lyssnade på musik och snackade. Trevligt! Dessutom blev det en låååååååång sovmorgon! Jag tror inte vi var uppe föra kl 12 idag hehe 😀 Det är lyxigt att ha sådana dagar ibland!

Dagen har flutit på och nu väntar vi snart hem Selma som kommer från farmor och farfar. Då blir det full rulle här hemma igen. Det märks verkligen när hon inte är hemma. Det blir riktigt tomt! Ibland funderar jag på vad man fördrev dagarna med innan man hade barn… haha 🙂

Kvällens middag blev fläskschnitzel som jag hade i frysen. Tillsammans med stekt potatis och brunsås blev det en riktigt smaskig middag! 🙂

Schnitzel
Fläskschnitzel med stekt potatis och brunsås
(4 personer)

4 skivor fläskschnitzel
1 ägg
2 dl vetemjöl
2 dl ströbröd

Potatis:
12-14 kokta potatisar
2 msk ströbröd
Grillkrydda
Paprikapulver
Olja till stekning

Såsen:
2 msk smör
1½ msk vetemjöl
4 dl vatten
2 tsk kinesisk soya
1 buljongtärning
Salt & vitpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vänd schnitzlarna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd.
Lägg åt sidan en liten stund och fortsätt med potatisen.
Tärna potatisen och hetta upp ganska rikligt med olja i en stekpanna.
Lägg i potatisen och stek den krispig.
Rör inte om för mycket utan låt potatisen få bra med färg innan du rör om.
Strö över ströbrödet efter halva stekningen och krydda med grillkrydda och paprikapulver.
Lägg potatisen i en ugnsform  och ställ in i ugnen under tiden du lagar såsen och steker schnitzlarna.
Gör nu såsen genom att smälta smöret i en kastrull och rör ner mjölet.
Häll på vatten, soya och lägg i buljongtärningen.
Koka upp såsen under konstant vispning och låt sjuda i ca 5 minuter tills såsen tjocknat. Blir den för tjock så späd med mer vatten.
Smaka av med peppar och salt.
Stek nu schnitzlarna i smör i en ganska het stekpanna, ca 2-3 minuter på varje sida.
Servera schnitzlarna med såsen och den stekta potatisen.

Schnitzel2
En riktigt återkommande favorit här hemma! Hela familjen älskar schnitzel av både nöt och fläsk. Priset får avgöra vilken sort det blir! 🙂

Superkul förresten att ni är så många som valt att följa mig på Instagram! I skrivande stund har jag 103 följare! Det trodde jag aldrig! Men som sagt jätteroligt!! 😀  Ni är bäst! ♥♥♥

Kram Karin