Posts Tagged ‘förrättssallad’

Endivesallad med brie

26 mars, 2010

Jag är fortfarande hemma med ryggont, men idag kändes det faktiskt en gnutta bättre på morgonen så jag hoppas att det är på övergång. Jag sitter hemma och väntar på att Andreas ska komma hem från jobbet så vi kan sticka iväg och handla innan det blir smockat med folk som ska fredagshandla.

Det är ju fredag så det är dags för en ny förrätt. Dagens förrätt blir en fräsch sallad med en god krämig brieost och knaprigt bacon.

Endivesallad med brie

(2 personer)

200 g brie
2 st endivesallad
6 skivor bacon
1 litet knippe gräslök, hackad
4 msk olivolja
2 tsk vitvinsvinäger
½ tsk italiensk salladskrydds

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop olivolja, vinäger och salladskrydda.
Dela endiven blad för blad och lägg dem i iskallt vatten.
Skär baconet i mindre bitar och stek det knaprigt i en het panna.
Låt rinna av på papper.
Lägg brien i en ugnsform.
Ställ in i ugnen i ca 1-2 min, så den blir ljummen och börjar smälta lite.
Fördela envivebladen på två assietter och klicka ut brien över.
Strössla över baconet och gräslöken och servera genast.

En god, fräsch och mycket enkel förrätt som var supergod! Både jag och Andreas gillade den skarpt. Jag kan tänka mig att det fungerar att byta ut osten mot den sort man gillar bäst av dessertostarna. Kanske en blåmögel skulle kunna fungera. Bara att prova sig fram 🙂

Jag vill önska er alla en riktigt skön fredag!

Kram Karin