Posts Tagged ‘friterade räkor’

Förrätt och ett kap från Lidl!

10 februari, 2012

Innan jag ger er ett kanontips på produkter från Lidl måste jag bara skryta med att min älskade lilla Selma, 10 månader, tog sina första steg ikväll, hela två stycken faktiskt! Alla ni som har barn vet hur stolt man blir när man ser sitt barn börja gå. En fantastisk känsla! Mamma är sååååååå stolt 😀

Just ja, tipsen från Lidl! Vi brukar aldrig handla på Lidl eftersom jag tycker att man ändå måste komplettera sin veckohandling i andra butiker, då blir det enklare att bara åka till en butik enligt mig. I förra veckan gjorde vi ett undantag när vi var i Örebro och tog en liten svängom till Lidl för de hade gjort reklam för en massa asiatiska produkter som jag blev nyfiken på. Prawns in tempura batter och Crispy coated prawns. Jag som ÄLSKAR friterade räkor högg genast ett paket av varje för att testa.

Ikväll drag vi fram fritösen och testade några räkor av varje paket. Som tillbehör hade vi vanlig sweet chilisauce. Oh my god! SÅÅÅÅÅ gott det blev! Det var råa räkor i grunden och det gjorde att det smakade precis som på kinarestaurangen. Mums säger vi och det här var inte sista gången vi hade dessa till förrätt här hemma!

Så, alltså, ett skarpt tips är att spana efter dessa på Lidl. Vi tyckte iallafall att de var värda en omväg!

Kram Karin

Annonser

Friterade räkor

30 januari, 2010

Igår blev det ju inget inlägg om någon ny god förrätt eller middagsmat eftersom jag stängde på förskolan och jag kände att jag inte skulle orka stå i köket när jag kom hem (för ovanlighetens skull). Därför blev det hämtmat från kinakrogen till middag igår.
Idag kommer Andreas släkt hit och vi ska fira hans födelsedag. Bubben blir hela 29 år och jag har ju åtagit mig att fixa smörgåstårtan, så den kommer i ett inlägg inom kort.

Idag tänkte jag bjuda er på ett recept på en mumsig förrätt som jag gjorde förra helgen och som blev riktigt gott, nämligen Friterade jätteräkor! Denna smet går även att använda till grönsaker, fisk, kyckling etc.
Här har jag beräknat rätten som två förätter.

Friterade räkor
(2 personer)

2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl vatten eller ljust öl
1 vispad äggvita
Neutral olja till fritering
16 scampi eller stora skalade räkor

Gör såhär:
Förbered det du ska fritera och skär det i lagom stora bitar ca några cm stora eller skala räkorna.
Vispa äggvitan till fast skum.
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke.
Tillsätt sedan vatten till en slät smet.
Värm oljan till 170 grader.
Vänd ner de hårt vispade äggvitorna i mjölblandningen.
Doppa det du vill fritera i smeten och lägg ner det i oljan.
Fritera i 2-3 minuter eller tills det du friterat fått en gyllenbrun färg.
Låt rinna av på hushållspapper.

Jag serverade mina räkor med sweetchili sås.
Gott som attans! 🙂

Kram Karin