Posts Tagged ‘fritös’

Krispig friterad kyckling

23 maj, 2015

Laddar ni inför Eurovision ikväll? Det gör iallafall vi här hemma! Här kommer lite tips på perfekt mello-mat att mumsa på medan vi hejjar fram Måns ikväll!

Det händer inte så jätteofta hemma hos oss, men ibland så åker fritösen fram. En riktig storfavorit hemma hos oss när vi väl ska äta friterad mat är friterad kyckling. Riktigt frasiga, gyllenbruna kycklingnuggets som man doppar i mangoraja. Det finns inte mycket godare än det! 😀

Mitt bästa knep när det gäller att fritera kyckling är att använda sig av panko istället för vanligt ströbröd. Det är ett japanskt ströbröd som finns i vanliga, välsorterade matbutiker på asiathyllan. Dels blir det mycket krispigare än vanligt ströbröd och dels suger det inte upp riktigt lika mycket fett. Prova om ni inte har gjort det redan! 🙂

Här kommer receptet på min godaste friterade kyckling

friterad kyckling3
Friterad kyckling
(2 personer)

2 kycklingfiléer
3 dl vetemjöl
1 ägg
4 dl panko
Salt & svartpeppar
Olja till fritering

Gör såhär:
Skär kycklingfiléerna på mitten så att du får två tunna skivor av varje filé.
Dela varje skiva i tre bitar.
Vänd bitarna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg, och till sist i panko.
Var noga med att hela bitarna blir täckta av paneringen.
Salta och peppra bitarna.
Hetta upp oljan till 180 grader.
Fritera bitarna i tre minuter.
Lägg bitarna att rinna av på hushållspapper.

friterad kycklingFärdigpanerad! Nu ska bara oljan hettas upp.

friterad kyckling1Fritera i tre minuter. Var noga med tiden annars är risken att kycklingen blir torr!

friterad kyckling2Låt rinna av en stund på papper för att få bort överflödig olja.

friterad kyckling4Sååååå gott!!

Ja har ni inte testat att fritera er egen kyckling så gör det. Det funkar bra i en kastrull också om man inte har en fritös, men tänk bara på att hålla koll på oljans temperatur och ha ett lock till hands om olyckan skulle vara framme.

Kram Karin

Annonser

Dinkelfrallor med ost

25 april, 2010

Igår hade vi Andreas mamma, pappa, mormor och morfar här på fika. Jag har ju fyllt år så jag hade bakat en chokladtårta. Receptet på den kommer senare. En jättefin present fick jag också! Nämligen en fritös från OBH Nordica. Jag gillar att fritera men tycker det är lite småläskigt att göra det i en kastrull så den här fritösen kommer väl till pass. Vi ska prova den idag och göra pommes och chicken nuggets. Det blir säkert kanon!

I morse kostade jag på mig att baka lite innan frukost. Det är ju så vansinnigt gott att äta nybakat bröd till frukosten ibland. Den här gången blev det Dinkelfrallor med ost. Supergoda!

Dinkelfrallor med ost
(15 stycken)

1 pkt jäst (50gram)
½ liter vatten
2 msk sirap
2 tsk salt
6 dl vetemjöl
6 dl dinkelmjöl
3 dl riven ost

Gör såhär:
Värm vattnet till fingervarmt, ungefär 37 grader.
Smula jästen i en bunke och häll över vattnet.
Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt sirap, salt och mjöl.
Arbeta ihop till en smidig deg.
Forma degen till en lång rulle.
Skär rullen i 15 bitar och rulla bullar av bitarna.
Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa i ca 1 timme.
Strö över den rivna osten och grädda bullarna i 225 grader ca 10-15 min.

Riktigt enkla att göra och dinkel i brödet gör att de blir mättande.

Kram Karin