Posts Tagged ‘god vardagsmat’

Enkel vardagspasta med korv och citron!

20 augusti, 2012

Hoppas att ni har haft en riktigt skön helg, för det har vi här hemma. Lördagen var vi barnlediga eftersom Selma var hos farmor och farfar och hade skoj. Själva passade vi på att ta det lugnt och jag försökte tvätta undan lite av tvättlasset som följde med hem från Danmark 🙂

Nu är det vardag igen och lite ny rolig vardagsmat stod på schemat ikväll. Jag gillar falukorv, men jag kan bli sååå trött på de gamla vanliga rätterna jag brukar laga med den (falukorv med stuvade makaroner, ugnsbakad falukorv, korv stroganoff, osv).
Ikväll fick det bli en variant med pasta, broccoli och citron som var suveränt god! Har ni tröttnat på det gamla vanliga med falukorv s testa denna rätt!


Enkel vardagspasta med falukorv och citron
(4 personer)

300 g torkad pasta
300 g falukorv
200 g färsk broccoli
1½ dl riven lagrad ost
1 citron, skal & saft
2 dl matlagningsgrädde
1 burk keso med 4 sorters lök (250 g)
½ dl hackad persilja

Gör såhär:
Ansa broccolin och skär i små buketter.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet, glöm inte att salta i vattnet.
När det är 4 minuter kvar av pastan, tillsätt broccolibuketterna.
Skär falukorven i små bitar.
Hetta upp en stekpanna och bryn falukorven tills den fått färg.
Slå på grädden och låt det koka ihop.
Blanda falukorven med keso, citronskal, hälften av citronsaften, ost och persilja i en bunke.
Rör ner den kokta pastan och broccolin.
Smaka av med salt och svartpeppar.


Jag tyckte det blev kanongott och till och med sambon – som var måttligt skeptisk innan han smakat – tyckte att det blev en jättegod middag! Bra betyg alltså! 🙂 Dessutom var det enkel att laga och det ger ju alltid pluspoäng 😉

Kram Karin