Posts Tagged ‘goda kakor’

Ballerina mumsbitar!

5 februari, 2013

Ballerina
Härom dagen fick jag ett paket på posten! Det är ju alltid lika roligt när man får paket sådär utan att man egentligen väntar på något. Jag blir som en 3-åring på julafton! 😀

Ballerina2
Den här gången var det ett paket från Ballerina som precis lanserat två nya Ballerina-kakor!
De nya kakorna finns i två olika varianter. Ballerina Mumsbit Original har det ljusa spröda Ballerinakexet som botten, toppat med Ballerinas krämiga nougatcreme och täckt i smarrig mjölkchoklad. Ballerina Mumsbit Mjölkchoklad består av ett kakaokex toppat med krämig mjölkchokladfyllning med crisp, allt täckt i ljuvlig mjölkchoklad.

Ballerina3
Jag har provat båda två nu och min personliga favorit blev Ballerina Mumsbit Mjölkchoklad! Supergott med det där crispet som finns i den krämiga fyllningen! 😛 Det enda negativa jag kan säga om dessa kakor var att  det är för få kakor i askarna 😉

Kram Karin

Annonser

Härligt kladdiga Oreo-brownies!

17 december, 2012

Så har vi åkt på ytterligare förkylningar här hemma. Det känns som om det aldrig tar slut! Selma skulle egentligen gått på förskolan hela denna vecka men vi vill inte riskera att vara sjuka på julafton/Nyår så vi har valt att ha henne hemma. Hela familjen är mer eller mindre hostig, snorig och allmänt krasslig så det blir masskonsumtion av nässpray, hostmedecin och ipren. Förhoppningsvis ger det med sig nu när Selma får vara hemma från förskolan iallafall 🙂

Bakat har jag iallafall hunnit! Jag hittade ett riktigt smarrigt recept på Oreobrownies hos min vän Rose-Marie och jag kunde inte låta bli att testa. MUMS vad smarriga dom blev! Sådär riktigt chokladiga och lite kladdiga. Allra bäst blir dom efter att ha fått stå i kylskåpet över natten.

Oreobrownies2
Oreobrownies
(ca 15 stycken)

165 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
165 g (eller lite mer än 2 dl) ljust muscovadosocker/farinsocker
3 msk vetemjöl
1 msk kakao
En nypa salt
Ett paket Oreos

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Hacka chokladen grovt.
Rör ner chokladen i smöret och rör tills chokladen smält helt.
Vispa äggen i en bunke och vispa dem till dubbel storlek.
Tillsätt sockret och vispa ihop.
Häll i chokladblandningen i äggblandningen vänd sedan ner vetemjöl, kakao och salt.
Bryt ner 4-5 stycken Oreo kakor också.
Vänd ner allt försiktigt tills det är helt blandat.
Häll upp i en form (ca 30 x 15 cm) som är klädd med bakplåtspapper.
Hacka resterande Oreo-kakor grovt och strö dem ovanpå.
Grädda kakan i ugnen i ca 25-30 minuter.
Låt sedan svalna och gärna stå i kylen över natten.

Oreobrownies
När jag tagit ut dem ur ugnen tyckte jag att de kändes lite för torra för att få kallas för brownies faktiskt. Men låt er inte luras! Efter den där natten i kylskåp är de helt perfekta i konsistensen, så låt dem få lite tid helt enkelt! 😀

Glöm inte att följa mig på Instagram (Där heter jag Tofflan79) och Facebook!

Kram Karin

Chokladwhoopies med hasselnötskräm

4 november, 2012

Ni som följer mig på Facebook vet att jag bakade Whoopies härom dagen. Mjuka chokladkakor med en krämig hasselnötsfyllning imellan. Försvinnande goda! De blev verkligen kanonbra och de var dessutom inte speciellt svåra att göra! Jag tänkte därför dela med mig av receptet här:


Chokladwhoopies med hasselnötskräm
(Ca 30 färdiga kakor)

125 g rumsvarmt smör
2½ dl strösocker
1 ägg
3½ dl vetemjöl
2 dl kakao
1½ tsk bakpulver
2 krm salt
1 dl gräddfil
1½ dl mjölk

Hasselnötskräm:
100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
175 g hasselnötskräm
25 g rumsvarmt smör
1 krm salt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör och socker med elvisp i ca fem minuter.
Vispa i ägget.
Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dem i smeten.
Tillsätt gräddfil och mjölk.
Spritsa ut klickar av smeten, stora som en femkrona, på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda kakorna i ugnen i ca 10 minuter.

Hasselnötskräm:
Häll grädden i en kastrull och bryt i chokladen.
Värm upp grädden under omrörning och rör tills chokladen smält.
Rör ihop chokladen med hasselnötscreme och mjukt smör.
Låt krämen stelna i kylen i ca 1 timma.
Spritsa ut kräm på kakorna (Snåla inte!) och lägg ihop dem två och två.
Dekorera eventuellt kanterna med lite strössel.

Minns ni denna hasselnötskräm man köpte i godisaffären när man var liten? I välsorterade butiker finns den nu på ask! Perfekt i kakor som dessa!

Klara att fylla med god fyllning!

Enkla och vansinnigt goda små kakor! Funkar dessutom jättebra att frysa in till ett senare tillfälle, med eller utan fyllning.

Kram Karin

Smarriga Chocolate chip cookies!

21 mars, 2012

Selmas 1-års kalas närmar sig med stormsteg (3:e april) och jag ska ju naturligtvis baka lite tills dess. Idag tog jag mig i kragen och bakade både Kolasnitt och Chocolate chip cookies. De sistnämnda blev inte riktigt lika snygga som jag önskat, men de smakade desto bättre! Supergoda kakor verkligen! Därför tänker jag inte skämmas och trotts skönhetsmissen bjuda på dessa på kalaset 🙂

Jag tänkte också dela med mig av receptet på dessa smarriga små bakverk! Här kommer det recept jag använde:

Chocolate chip cookies
(ca 18-20 stycken)

120 g mjukt smör
1 dl muscovadosocker
1 ägg
1½ dl vetemjöl
½ dl havregryn
½ tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g mörk choklad (70%)
50 g vit choklad
1 st lime, skalet finrivet samt 1 tsk saft

Gör såhär:
Rör ihop smör och socker till en kräm.
Rör ner ägget.
Tillsätt alla torrvaror och rör om väl.
Forma degen till en rulle om ca 4 cm i diameter som lindas in i plastfolie.
Frys rullen i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva upp kakdegsrullen i skivor om ca 1½ cm och lägg 6 stycken på varje plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i ca 8-10 minuter.
Låt svalna så kakorna stelnar helt innan de tas bort och förvaras i en tät burk.

Egentligen ska de säkert bli snyggare än mina, men jag får skylla på att jag är riktigt KASS på att baka! Det är verkligen inte min grej haha 🙂 Jag får träna lite till helt enkelt!
Kolasnittarna blev dock kanon! Återkommer med recept på dessa senare!

Kram Karin

Enkla nöt- och chokladrutor

5 september, 2011

Efter en skön helg tillsammans med hela familjen är jag nu ensam med Selma på dagarna igen, medan Andreas jobbar. Idag och imorgon ska han jobba över, vilket gör att dagarna blir lite längre än vanligt för mig. Selmaa fick sin första tand i helgen så det är inga glada miner här hemma precis. Mycket gråt och tandagnisslan, men jag hoppas att det ger sig snart.

Tänkte tipsa er om ett superenkelt och väldigt gott recept på småkakor som är lätt att slänga ihop om man vet att man snart ska få besök. Själv älskar jag kakor man gör i långpanna eftersom det är minimalt med jobb! Perfekt 🙂

Nöt-choklad rutor
(1 stor långpanna)

6 dl mjöl
2½dl socker
1½ tsk vaniljsocker
300 g smör
200 g mandel
200 g mörk choklad

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mal mandeln i en matberedare eller hacka den fint.
Blanda alla ingredienser utom chokladen.
Hacka chokladen till små bitar och blanda sist i den i degen.
Tryck ut degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i 20-25 minuter.
Skär kakan i rutor medan den är varm.

Dessa är riktiga favoriter här hemma faktiskt, även om vi numera hoppar över allt vad kakor heter för att hålla oss lite nyttiga. Men det ger resultat! Sötsuget har minskat drastiskt och det är jag nöjd med 🙂

Imorgon ska jag iväg till min kära vän Therese och hennes son Rasmus för lite bus. Ska bli superkul att komma iväg och träffa dem igen! 😀

Kram Karin