Alltså jag måste ju bara dela med mig av det här receptet på en supergod paj som vi åt som efterrätt på julafton. Helt galet god! Mäktig och chokladig med kola inuti som en extra touch. En paj med extra allt helt enkelt! Beroendeframkallande god var den iallafall och här får ni receptet! 😀
Oreo-, kola- och chokladpaj
(12–14 bitar)
Botten:
125g Oreokakor
125g Digestivekex
75g rumsvarmt smör
Kolafyllning:
100g rumsvarmt smör
1½ dl farinsocker
¾ dl vispgrädde
Chokladfyllning:
2½ dl vispgrädde
350g mörk choklad
Flingsalt till garnering
Gör såhär:
Börja med botten.
Krossa och smula sönder Oreokakor och digestivekex fint.
Blanda ihop smulorna med smöret.
Tryck ut smulorna i en smord form, 23–24 cm, med löstagbar kant. Ställ formen i frysen i 15–20 min.
Fortsätt nu med kolafyllningen.
Smält smöret i en kastrull och koka ihop det med farinsockret i ca 1 min.
Tillsätt vispgrädden och låt det puttra i 8–10 min.
Häll kolasmeten på pajbottnen.
Ställ den i frysen i ca 20 min.
Gör nu chokladfyllningen.
Koka upp grädden i en kastrull.
Stäng av värmen och låt chokladen smälta i grädden.
Blanda ihop allt ordentligt till en kräm och bred ut den på kolasåsen.
Låt den stelna i kylen och strö på lite flingsalt.
Servera pajen med en klick vispgrädde.
Alltså så sjuuuukt god! Ni måste testa om ni inte redan gjort det 🙂
Kram Karin
