Posts Tagged ‘gratäng med kyckling’

Barbros tacogratäng med kyckling

24 februari, 2011

Innan jag blev sjukskriven och upptäckte att jag var gravid fick jag två recept av två olika kollegor på jobbet. Det ena blev jag helt enkelt tipsad om, för det skulle vara väldigt gott, och det andra blev jag bjuden på när vi hade kvalitetsdag på jobbet. Det verkade enkelt och var kalasgott så jag fick receptet.

Igår kväll tog jag fram det senare receptet och lagade det hemma, med viss modifikation. Det blev precis lika gott som när jag blev bjuden på det så därför tänker jag nu dela med mig av det till er! I Barbros recept används fläskfilé och även det är kanongott. Denna gång hade jag kyckling hemma, så därför fick den ersätta fläskfilén.

Här kommer min version av receptet:



Barbros tacogratäng med kyckling

(4 personer)

4 kycklingfiléer (eller 1 påse kycklinglårfilé)
1 påse blandade wokgrönsaker
10-15 färska champinjoner
2 burkar creme fraiche paprika och chili
4 dl matlagningsgrädde
1 påse tacopulver
2 tsk farinsocker
Riven ost till gratinering.

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva champinjonerna.
Bryn wokgrönsaker och champinjoner och lägg i botten av en ugnsfast form.
Bryn kycklingfiléerna runt om i smör, i en stekpanna.
Skiva filéerna i tjocka skivor och lägg dem ovanpå grönsakerna.
Blanda grädde, creme fraiche, socker och tacopulver och häll över i formen.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugnen i ca 10-15 minuter.
Servera med kokt ris och grönsallad.

Super enkel mat att svänga ihop på vardagskvällen när det ska gå snabbt. Vill man lägga ner lite mer jobb blir det också väldigt gott att byta ut wokgrönsakerna mot färska grönsaker av valfri sort, t ex broccoli, morötter, sockerärtor, osv.

Tack snälla Barbro för receptet!

Kram Karin