Posts Tagged ‘grillad fläskfilé’

Underbara räkor!

21 juli, 2012

Ikväll är vi barnlediga för sista gången den här semestern. På måndag börjar Andreas sin utbildning till maskinförare och vardagslunken kommer åter till Tolefors gård.

Eftersom Selma är hemma hos farmor och farfar (dom kan ju aldrig få nog!) så njuter vi lite på egen hand ikväll. Det fick bli en liten förrätt till middagen, vilket vanligtvis lyser med sin frånvaro nu när vi fått barn, så det är lyx på hög nivå! 😀
Hittade ett supergott recept hos Matstugan, nämligen en version av detta:


Citronräkor med dill
(2 förrätter)

200 g skalade räkor
50 g smör
½ citron, skal + saft
2 vitlöksklyftor
3 salladslökar
½ dl dill (fryst eller färsk)
Salt och vitpeppar

Gör såhär:
Riv skalet på citronen fint och pressa ur saften.
Skär salladslöken i fina tunna skivor.
Hacka vitlöken fint.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt salladslöken och vitlöken.
Låt smöret brynas så det får färg.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner citronsaft och skal efter smak.
Salta & peppra.
Rör ner räkorna och dillen.


För lite mer hetta kan jag tipsa om att finhacka en halv, röd chili och röra ner tillsammans med salladslöken. Supergott!

Nu ska vi starta grillen och köra lite fläskfilé med klyftpotatis! 🙂

Kram Karin

Våga trotsa snön! Grilla!

19 mars, 2011

Vi har precis avnjutit en riktigt smaskig middag. Vi vågade trotsa snön idag och drog fram grillen som planerat trots allt. Det är ju så gott, vem kan motstå lite grillad fläskfilé? 🙂

Till köttet blev det klyftpotatis och en hemslagen bearnaise. Det är andra gången som jag gör en egen bearnaise och jag kan rekommendera för alla er som ännu inte provat att göra er egen sås att testa detta recept. Efter att ha misslyckats åtskilliga gånger med andra recept använder jag nu bara detta recept och det blir verkligen kanon!

Ikväll testade vi även att jämföra den hemmagjorda såsen med Lohmanders bearnaise och jisses vilken skillnad! Jag tycker att Lohmanders sås känns så otroligt fet i jämförelse med den hemmagjorda. Varför vet jag inte, för det är ju rätt mycket smör i den hemmagjorda med. Smakerna är dessutom tydligare i den hemmagjorda.

Ett stort glas hallonsoda till mig och ett glas rött till älsklingen så var kvällen fulländad! Hoppas att ni andra har en riktigt mysigt lördagskväll också! 🙂

Kram Karin