Posts Tagged ‘grillsås’

Lammstek, klyftpotatis och getostsås!

18 april, 2015

Så härligt det är att ha bloggen tillbaka uppe. Det är verkligen något jag saknat. Jag hoppas att det ska fungera felfritt framöver och att ni kan fortsätta ta del av min mat! 😀

Gillar ni lamm eller tillhör ni kategorin som tycker att det smakar kofta? Personligen älskar jag lamm och har aldrig ätit lammkött som smakat dåligt, så det där med kofta vet jag inte riktigt om jag håller med om. Men visst har lamm en lite speciell smak, och det är det som är så gott tycker jag!
I påskas fick vi en lammstek av mina svärföräldrar men det blev inte av att vi lagade till den under påskhelgen. Häromdagen gjorde jag dock i ordning den och den blev fantastiskt god! Det var verkligen jättelätt att tillaga den och tillbehören vi hade till satt som handen i handsken.
Här kommer mitt recept!

lammstek4
Lammstek
1,3 kg lammstek
½ dl olivolja
1 hel vitlök
1 kruka rosmarin
Svartpeppar

Gör såhär:
Blanda olivolja, hackad rosmarin, pressad vitlök och svartpeppar och gnid in köttet i marinaden. Lägg steken och marinaden i en plastpåse och låt marinera så länge du har tid. Gärna ett dygn!
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg steken i en ugnsform och stick in en stektermometer i mitten av stekens tjockaste del.
Stek i ugnen tills stekens innertemperatur nått 60-65 grader (beroende på hur välstekt du vill ha köttet).
Låt steken vila i ca 10 minuter innan du skär det i skivor och saltar och pepprar.

lammstek
Getostsås

1 burk creme fraiche
2 msk mjölk
120 g getost
1 tsk honung
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Mosa ihop getosten med creme fraichen och mjölken.
Smaka av med honung, salt och svartpeppar.

lammstek2
Klyftpotatis

1kg fast potatis
Rapsolja
Grillkrydda
Paprikapulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen, skär den i klyftor och lägg den i en ugnsform.
Vänd potatisen i rapsolja och krydda med paprikapulver och rikligt med grillkrydda.
Stek potatisen i ugnen i ca 40 minuter.
Rör om några gånger under tiden.

lammstek1
Såååå himla gott alltså! Den här getostsåsen passar dessutom suuuuperbra till allt grillat, så testa den när grillen åker fram! 🙂

Kram Karin

<a href=”http://www.bloglovin.com/blog/1002353/?claim=exb2dnrzrh6″>Följ min blogg med Bloglovin</a>

Annonser

Grillat med bulgursallad och kall vitlökssås

23 augusti, 2011

Fick ett samtal idag från en frilans-journalist som var intresserad av att göra ett reportage om mig och Selma igen. Denna gång för ”Allas” veckotidning. Kul såklart! Hon hade sett vårt reportage i Corren och blev nyfikna, så på söndag kommer de och gör ännu ett reportage. Kul! Hoppas det blir lika bra som det förra 🙂

Det har varit fint väder här idag. Solen har visat sig en hel del vilket gjorde att vi drog fram grillen. Grillad fläskkaré med bulgursallad och vitlökssås. Inte dumt alls kan jag lova! Karrén marinerade jag i min vanliga marinad. Recept på såsen och salladen kommer här:

Bulgursallad
(4 personer)

Bulgur för 4 personer, kokt
½ burk soltorkade tomater i olja (+ ca 3 msk av spadet)
1 liten burk majs
1 paket fetaost
1 rödlök
1 röd paprika
1 dl hackad persilja
3 msk konc kycklingfond

Gör såhär:
Skala och hacka rödlöken
Hacka paprikan, fetaosten och soltorkade tomater.
Blanda alla ingredienser på ingredienslistan med bulguren och värm på bulguren i en kastrull för att få den ljummen.

Vitlökssås:

2½ dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor
Grovmald svartpeppar
Salt

Gör såhär:
Pressa i vitlöken i creme fraichen.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Låt stå minst 15 min i kylskåp före servering.

Servera såsen och bulgursalladen tillsammans med grilladfisk, kött eller fågel. Lika gott till alltihop! Inte sista gången vi gör detta 🙂

Vi har börjat testa LCHF denna vecka för att se om det är nåt som passar oss. Förhoppningsvis hittar ni lite goda LCHF-recept framöver på bloggen!

Kram Karin