Posts Tagged ‘grönpeppar’

Grönpepparkyckling

12 september, 2009

Då var det lördag och det är en alldeles underbart vacker höstdag ute. Jag blir extremt sugen på att åka ut och plocka mera svamp när det blir såhär fina dagar, men eftersom vi ska åka upp till Hagnäs (vår sommarstuga) nästa helg så avstår jag idag. När vi kommer därifrån brukar vi nämligen ha med oss så mycket svamp hem så vi får sitta i flera dagar och rensa. Men det är ju såååå gott med nyplockad svamp…
Rätten som jag ska blogga om idag är riktigt bra höstmat! Kyckling, grönpeppar och massor med god svamp!
kycklinggratäng2

Grönpepparkyckling
(4 personer)

4 kycklingfiléer
1 msk fransk senap
2 msk soya
1 msk kycklingfond
1/2 msk grönpeppar
2 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
5 dl färska trattkantareller (eller annan svamp)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kycklingfiléerna i 4 smalare bitar vardera.
Skiva champinjonerna och fräs dem i lite smör i en stekpanna.
Lägg dem sedan i botten på en ugnsform.
Lägg kycklingstrimlorna uppepå champinjonerna.
Vispa ihop creme fraiche, grädde, senap, soya, fond och krossad grönpeppar i en kastrull och värm upp det.
Slå såsen över kycklingen och stek i ugnen i ca 25-30 min.
kycklinggratäng

Jag serverade kycklingen med pasta, men ännu bättre blir det om man har pressad potatis eller kokt ris. En fräsch grönsallad är också gott till.
Ha en skön lördag!

Kram Karin

Annonser