Posts Tagged ‘guacamole’

Pulled pork!

17 juni, 2013

Ja, ni har säkert hört talas om det, lagat det, ätit det eller blivit bjudna på det, men det hade inte jag. Därför beslöt jag mig för att testa att göra det själv. Jag talar naturligtvis om pulled pork. Troligen är jag sist i världen med att testa denna delikatess och jag måste erkänna att det var väldans gott!

Jag använde mig av en kryddblandning som ursprungeligen kommer från krönikören och grillmästaren Jonas Cramby. En kryddblandning med rejäl hetta och sötma, som jag blandat med BBQ-sås. Det blev en smakexplosion utan dess like kan jag lova! Ni måste bara testa! 😀

Vi åt vårt kött i pitabröd med grönsaker, lök, BBQ-sås och guacamole.

Pulled pork6
Pulled pork
(6 personer)

1,2 kg benfri fläskarre i bit
2 gula lökar
0,25 dl paprikapulver
0,25 dl salt
½ msk senapspulver
1 msk mald spiskummin
½ msk mald svartpeppar
1½ msk vitlökspulver
½ msk cayennepeppar
2 msk strösocker
2 dl BBQ-sås

Gör såhär:
Sätt  ugnen på 125 grader.
Skala löken och skär den i klyftor.
Blanda ihop alla kryddor och blanda dem med BBQ-såsen.
Gnid in flässkkarrén med såsen och lägg den i en gryta med lock, som tål ugn.
Strö löken runt om köttet och lägg på locket.
Låt köttet bli mört i ugnen i ca 6-7 timmar.
Titta till köttet då och då så att det inte kokar torrt. Häll isåfall på nån deciliter vatten.
När köttet är klart är det så mört att det trillar isär när du drar lite i det med en gaffel.
Riv ner hela köttet i strimlor och blanda med såsen som blivit i botten på grytan.
Servera t ex med pitabröd, grönsaker, lök, guacamole, vitlökssås, etc.

Pulled porkSåsen klar! Nu är det dags att gnida in köttet.

Pulled pork2Här har köttet stått i ugnen i 7 timmar och är färdigt.

Pulled pork3Redo att förtäras!

Pulled pork5Goda tillbehör är viktigt!

Pulled pork4Såååå mört och fantastiskt smakrikt!

Fantastiskt gott tyckte hela familjen! Riktigt enkelt att laga också eftersom det sköter sig självt i ugnen hela dagen. Perfekt! 🙂

Kram Karin

Sveriges vanligaste fredagsmys?

29 juni, 2012

Nu har äntligen Selma kommit hem från farmor och farfar! Vi har haft några sköna barnlediga (men ack så tomma!) dagar. När man har barn och helt plötsligt är barnledig så börjar man fundera på vad sjutton man fyllde dagarna med innan man fick barn egentligen?! Knasigt! 🙂

Är det någonting vi verkligen äter sällan här hemma är tacos.  Annars är väl det nästan det vanligaste att äta på fredagarna, iallafall om man är en barnfamilj? Jag har fått för mig det iallafall 🙂 Andreas är jätteförtjust i tacos men hos mig är tyvärr inte lika populärt. Ibland får man dock vika sig och ta en för laget. Så fick det bli ikväll. Det blev en tacokväll med andra ord! 🙂


Vad gillar ni bäst om ni äter tacos? OM jag nu ska äta det så vill jag ha hårda tacobröd, gärna tacotubs och maaaassor med guacamole till. Då blir det ju näst intill ätligt 😛


Annat gott jag gärna lägger i min taco är sallad, gurka, tomat, majs, rödlök, salsa, gräddfil och riven ost.

En riktig Svensson-fredag med andra ord! Hoppas ni får en riktigt fin helg! 🙂

Kram Karin

Äntligen fredag – Nachos!

10 september, 2010

Ikväll slutade jag ganska sent på jobbet så vi åkte och handlade i räser-fart när jag slutat. Som vanligt kräver ju dock fredagen sin vanliga lilla ”förrätt” eller åtminstone tilltugg till drinken så att det känns att det är helg!

Ikväll blev det ett supersnabbt tilltugg som verkligen går i ett nafs att göra. Gott som sjutton blir det också så det gäller att passa sig så man inte äter sig mätt redan här 🙂 Nachos med smält cheddarost och hemmagjord guacamole! Inte alls illa måste jag meddela.

Vi har provat att göra nachos med ost tidigare och har då använt oss av vanlig vällagrad hårdost. Det blev tyvärr ingen succé eftersom den osten flyter ut rätt ordentligt.
Den ost vi till slut har insett fungerat bäst är vad vi kallar ”plast-ost”. Det kanske inte är riktigt så illa som det låter, men näst intill 😀 Det är alltså skivor av cheddarost där varje skiva är inpackad i plast och därefter alla 10 skivor i sin tur är inpackad i ytterligare plast. Hemskt icke-miljövänligt, jag vet, men vad gör man inte för att få in den rätta smaken?!

Det jag har att jämföra med aär de gudomliga ”Nachos with cheese” som man kunde köpa nästan överallt i New York när jag var där. Så sjukt gott! Och det här är alltså det absolut närmsta jag kommit hittills 🙂

Jobbigt när man får cravings efter saker som finns i USA men är svåra att få tag på här i Sverige. Får ni också cravings efter saker och ting?

Nachosen gör jag enkelt genom att sätta ugnen på 225 grader. Jag fördelar ca 5 skivor cheddarost över en halv påse saltade nachos och gratinerar dem i ugnen i ca 5 minuter. Håll koll på dem så de inte blir brända!

Receptet på guacamole hittar ni här:

Guacamole

1 avocado
1 tsk citronsaft
1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
1/4 Taco sås medium
½ tsk salt
1 krm socker

Mixa helt sonika ihop alltsammans och servera genast till varma nachos med ost!

Ha en skön fredag!

Kram Karin

Tacorulle

5 juli, 2010

Hua vad varmt vi har det! Över 20 grader redan kl 10 på förmiddagen. För mig är det skuggan som gäller när det är såhär varmt för jag blir röd som en kräfta annars 🙂 Men det är härligt ändå med värmen så gnälla tänker jag inte göra!

Lite lättare mat är att föredra i värmen tycker jag.  Gärna någorlunda kall eller ljummen dessutom. Igår till lunch blev det en god Tacorulle.

Jag fyllde den med köttfärs stekt med tacokrydda, sallad, gurka, tomat, majs rödlök, salsasås och guacamole.
Riktigt gott i sommarvärmen!

Kram Karin