Posts Tagged ‘gulashsoppa’

Sportlov! – Tomat- och parmesanrullar

23 februari, 2010

Nu är det sportlov här i Linköping och vädret för sportlovs-aktiviteter kunde faktiskt inte vara bättre. -8 grader, massor av snö och strålande sol! Det är lite lugnare på jobbet under lovet också så man får ta igen sig lite 🙂

Nu under vintern äter vi mycket soppa här hemma. Jag älskar soppa i alla möjliga sorter. Favoriten just nu är en riktigt god Gulash!
Till soppan kan det vara gott att ha något att tugga på, kanske ett nybakt bröd eller varför inte dessa otroligt läckra Tomat och parmesanrullar?

Tomat- och parmesanrullar
(10 stycken)

1 platta smördeg
1 msk röd pesto
2-3 skivor parmaskinka
1 dl riven parmesan
1 ägg

Gör såhär:
Kavla ut smördegen till dubbel storlek
Bred pesto över hela plattan, utom 1 cm vid en av kanterna.
Lägg ut parmaskinka så det täcker nallt utom den cm du lämnat.
Strö över parmesanosten
Pensla den tomma kanten med ägg och rulla ihop till en rulle, så att kanten med ägg kommer längst ut på rullen. Detta gör att kanten fastnar och förhindrar rullen att rulla upp sig medan den gräddas.
Skär sedan rullen i 10 lika stora bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla varje bit med ägg.
Grädda i ugnen på 225 grader i ca 5-10 minuter, eller tills degen är färdiggräddad.

Perfekt att ha till någon av dessa goda soppor kanske?


Trattkantarellsoppa






Jordärtskockssoppa






Kycklingsoppa med pasta och grönsaker






Kräftsoppa






Gulashsoppa






Het Tomatsoppa med tortellini






Solskenssoppa







Många olika goda soppor finns det och det här är bara en bråkdel av de jag gillar. Perfekta att ta med i en termos till skidbacken!

Kram Karin