Posts Tagged ‘gurkröra’

Fetaostbiffar med klyftpotatis och tsatziki

7 februari, 2013

Bloggar just nu en snabbis ifrån Örebro, då jag och familjen är hemma hos min mamma och hälsar på en sväng. Jag lovade ju att jag skulle bjuda på ett av mina favoritrecept och det kommer här!

En ständigt återkommande rätt här hemma är dessa fetaostbiffar med klyftpotatis och tsatsiki. Det är sån mat som jag i stort sett alltid tycker är god, även om jag inte är sugen på någon annan sorts mat.

Fetaostbiffar2

Fetaostbiffar
(4 personer)

600 g nötfärs
½ dl ströbröd
½ msk potatismjöl
2 dl mjölk
1 ägg
1 röd lök
1½ paket fetaost
1½ tsk salt
3 krm svartpeppar

Gör såhär:
Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk i en skål.
Låt svälla i ca 10 minuter.
Skala och finhacka löken.
Stek löken i lite smör tills den blir glansig.
Blanda lök, färs, ströbrödsblandningen och kryddorna.
Mosa fetaosten och blanda ner även den i färsen.
Rör sist i ägget.
Forma biffar av färsen och stek dem i smör på medelvärme tills de är klara rakt igenom.

Klyftpotatis
Klyftpotatis
(4 personer)

12 potatisar
3 msk rapsolja
Paprikapulver
Grillkrydda

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och klyfta potatisen och lägg den i en ugnsform.
Ringla över rapsolja och rör om ordentligt.
Krydda potatisen med rikligt med grillkrydda och paprikapulver.
Stek potatisarna i ugnen i ca 45 minuter eller tills de är mjuka.

Tsatziki

½ riven gurka
2 vitlöksklyftor
2,5 dl grekisk matlagningsyoghurt
1/3 dl riktigt god olivolja
Salt
Cayennepeppar

Gör såhär:
Riv gurkan grovt och pressa ur så mycket vatten du kan med händerna.
Lägg gurkan i en bunke och häll över olivoljan.
Pressa i vitlöken.
Rör om ordentligt och tillsätt sedan yoghurten.
Smaka av med salt och cayennepeppar.
Låt stå i ca 30 min.

Fetaostbiffar

Supergott och funkar att äta alla dagar i veckan! 😀

Kram Karin