Posts Tagged ‘helgmeny’

Gorgonzola-inbakad oxfilé

4 september, 2010

Idag var vi uppe rätt tidigt. Vi hade fått två gratisbiljetter till Kolmårdens djurpark och safariparken av våra snälla grannar och eftersom vädret är så fint så tyckte vi att det var läge att använda upp dem idag. Vi åkte därför till Kolmården och åkte safariparken med alla dess djur och dessutom gick vi på Tropicarium där vi kikade på hajar, rockor, spindlar och andra tuffa djur. En riktigt mysig dag med andra ord! Dessutom bra terapi för spindelrädda Karin 😀

Igår blev det festmat för hela slanten. Vi hade oxfiléskivor av hög kvalitet i frysen och med dem gjorde vi gorgonzolainbakad oxfilé med rösti och svampsås. Inte dumt alls! 🙂

Receptet på rösti hittar ni här och receptet på svampsåsen hittar ni här. Både röstin och svampsåsen passar utmärkt även till fläskkött och kyckling 🙂

För att göra inbakad oxfilé behöver du bara några skivor oxfilé, några smördegsplattor (ca 1 per skiva oxfilé) och några bitar gorgonzola. Förstek köttskivorna hastigt i smör runt om.
Kavla ut smördegsplattorna och lägg på en bit gorgonzola på varje platta. Lägg en köttbit på gorgonzolabitarna och vira ihop smördegen till ett paket. Pensla paketen med uppvispat ägg och stek setan paketen i ugnen på ca 200 grader i ca 15-20 minuter.

Så otroligt gott när man vill festa till det! 🙂

Kram Karin