Posts Tagged ‘het gryta’

Smarrig räkgryta med sting

21 oktober, 2012

Idag tänkte jag bjuda er på en riktigt värmande och härlig räkgryta med lite hetta i. En rätt som verkligen kan få en att längta till varmare breddgrader! Enkel att göra och det som tar tid är egentligen bara förberedelserna, dvs hackandet av grönsakerna.


Räkgryta med sting
(4 personer)

500g oskalade räkor
1 stor röd eller gul paprika
1 purjolök
ca 10 färska champinjoner
2½ dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
3 msk vitt vin
2 msk tomatpuré
2 tsk gul curry
2 tsk socker
3 msk Hummerfond
Salt
Cayennepeppar efter smak

Gör såhär:
Börja med att skala räkorna.
Hacka sedan paprika, purjolök och champinjoner och fräs dem i lite smör i en gryta.
Blanda ner curry och tomatpuré och låt fräsa med i någon minut.
Häll i vinet.
Tillsätt grädde, hummerfond och creme fraiche och koka upp.
Smaka av med socker, cayennepeppar och lite salt.
Rör till sist ner räkorna och låt dem bara bli lite varma. Räkorna får inte koka, då blir de sega!
Servera tillsammans med kokt jasminris.


Supergott och värmande i höstmörkret!

Ni glömmer väl inte bort att vara med och tävla om fyra creme brulee formar och en minigasbrännare? Klicka här för att komma till tävlingen!

Kram Karin

Het köttfärsgryta med blomkål

7 september, 2011

Igår jobbade Andreas över på kvällen och eftersom jag hade en tid hos BVC på dagen så körde jag honom till jobbet och hade därmed tillgång till bil. Då gäller det att passa på att göra nåt skoj! 😀
Jag åkte hem till min kompis Therese och spenderade hela dagen där tillsammans med Selma och Thereses son Rasmus som är ett riktigt litet busfrö! Selma gillar honom skarpt. Blev bjuden på en jättegod laxpaj (recept kommer!) och fick en snabbkurs i fotografering. Nu ska jag börja öva lite här hemma. Jag har ju faktiskt en riktigt trevlig kamera, bara det att jag inte riktigt satt mig in i hur den funkar.

Väl hemma blev det en rätt sen middag, Andreas kom hem vid sju, så då fick det bli en köttfärsgryta som gick snabbt att svänga ihop. Riktigt god blev den också!

Het köttfärsgryta med blomkål
(4 portioner)

400 g nötfärs
2 gula lökar
1 stor grön paprika
1 blomkålshuvud
3 dl risoni
3 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
2 msk matolja
½-1 tsk cayennepeppar
2 tsk kummin (mald)
3 tsk socker
3 köttbuljongtärningar
1,3 liter vatten

Gör såhär:
Finhacka löken och paprikan.
Dela blomkålen i små buketter.
Bryn färsen i matolja i en stor gryta, salta och peppra.
Tillsätt lök, blomkål och paprika
Rör ihop tomatpuré med kummin, cayenne, socker och pressad vitlök.
Tillsätt vattnet och lägg i buljongtärningarna.
Låt koka i 15 min.
Tillsätt risonin.
Låt koka ytterligare ca 10 minuter, rör om då och då.
Smaka av med salt och peppar.

Riktigt riktigt god blev den här grytan och den gick fort att göra. Dessutom kan den varieras utifrån vad man har hemma i kylen. Kanon! 🙂

Kram Karin