Posts Tagged ‘hosta’

Härligt kladdiga Oreo-brownies!

17 december, 2012

Så har vi åkt på ytterligare förkylningar här hemma. Det känns som om det aldrig tar slut! Selma skulle egentligen gått på förskolan hela denna vecka men vi vill inte riskera att vara sjuka på julafton/Nyår så vi har valt att ha henne hemma. Hela familjen är mer eller mindre hostig, snorig och allmänt krasslig så det blir masskonsumtion av nässpray, hostmedecin och ipren. Förhoppningsvis ger det med sig nu när Selma får vara hemma från förskolan iallafall 🙂

Bakat har jag iallafall hunnit! Jag hittade ett riktigt smarrigt recept på Oreobrownies hos min vän Rose-Marie och jag kunde inte låta bli att testa. MUMS vad smarriga dom blev! Sådär riktigt chokladiga och lite kladdiga. Allra bäst blir dom efter att ha fått stå i kylskåpet över natten.

Oreobrownies2
Oreobrownies
(ca 15 stycken)

165 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
165 g (eller lite mer än 2 dl) ljust muscovadosocker/farinsocker
3 msk vetemjöl
1 msk kakao
En nypa salt
Ett paket Oreos

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Hacka chokladen grovt.
Rör ner chokladen i smöret och rör tills chokladen smält helt.
Vispa äggen i en bunke och vispa dem till dubbel storlek.
Tillsätt sockret och vispa ihop.
Häll i chokladblandningen i äggblandningen vänd sedan ner vetemjöl, kakao och salt.
Bryt ner 4-5 stycken Oreo kakor också.
Vänd ner allt försiktigt tills det är helt blandat.
Häll upp i en form (ca 30 x 15 cm) som är klädd med bakplåtspapper.
Hacka resterande Oreo-kakor grovt och strö dem ovanpå.
Grädda kakan i ugnen i ca 25-30 minuter.
Låt sedan svalna och gärna stå i kylen över natten.

Oreobrownies
När jag tagit ut dem ur ugnen tyckte jag att de kändes lite för torra för att få kallas för brownies faktiskt. Men låt er inte luras! Efter den där natten i kylskåp är de helt perfekta i konsistensen, så låt dem få lite tid helt enkelt! 😀

Glöm inte att följa mig på Instagram (Där heter jag Tofflan79) och Facebook!

Kram Karin

Adventsstök och mjuk pepparkaka

26 november, 2012

Usch vilket ruggigt väder vi har här idag! Blåsigt och iskallt regn dessutom. Brrr! Helst vill man bara krypa ner i soffan med en varm filt och en kopp kaffe. Jag är fortfarande inte kry från min envisa förkylning så jag har varit på apoteket och fyllt på förråden. Den eviga hostan vill ju inte ge med sig. Blä!

För att muntre upp mig lite har jag faktiskt passat på att adventsstöka lite här hemma nu när Selma varit på förskolan. Upp med stjärnor, stakar och röda ljus och dukar. Slingorna i biskarna utanför ger ett sånt härligt värmande ljus så jag tyckte det passade bra att få upp dem idag – trots att det är liiite för tidigt 🙂

Bakat har jag också gjort! Måste ju ladda upp i frysen inför advent och den här gången blev det en underbart saftig och god mjuk pepparkaka. Ett av julens godaste bakverk om ni frågar mig!


Mjuk pepparkaka

2 ägg
4 dl vetemjöl
3 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk nystött kardemumma
2 tsk kanel
100 g smä’lt smör
1½ dl mjölk

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt mjölken.
Rör ihop alla torra ingredienser för sig och sikta ner dem i äggsmeten.
Rör sist ner det smälta smöret.
Smöra och bröa en sockerkaksform, jag använder en med hål i mitten som är ca 24-26 cm i diameter.
Grädda kakan i ca 20-25 minuter.
Känn titt som tätt med en sticka så den inte blir torr!
Stjälp upp kakan och låt den svalna på galler.

Till en kopp kaffe är den här kakan oslagbar! Saftig och god 🙂
Nu har jag dock stökat färdigt och ska passa på att kika på en film medan Selma tar sig en tupplur 🙂

Ps. Ni har väl inte missat att jag har en kategori som heter ”Jul”?! Där hittar ni fler mumsiga tips till julstöket!. DS.

Kram Karin

Råstekt potatis med basilika och rödlök

20 april, 2010

Jag har varit hemma i tå dagar nu med en jättejobbig hosta och dessutom allmänt förkyld.  I vanliga fall är det verkligen urtrist att ligga hemma, om man inte har massor av feber förstås för då orkar man ju ändå inget annat. Hur som helst har Andreas också varit dålig så vi har legat hemma och tittat på alla avsnitt av ”Band of brothers”. En riktigt bra serie som handlar om 2:a världskriget. Jag blev helt fast! Har ni inte sett den så gör det. Nu har vi dessutom börjat titta på uppföljaren ”The pacific” som går i samma anda. Båda serierna är gjorda av Tom Hanks och Steven Spielberg. Riktigt bra.

Så mycket matlagning blir det ju inte när man är hemma och är sjuk så jag kommer därför tipsa om ett recept på god potatis som vi åt förra veckan tillsammans med lite grillat kött och en fetaoströra.

Råstekt potatis med basilika och rödlök

(2 personer)

6 potatisar, fast sort
1 stor rödlök
1 kruka basilika
2 vitlöksklyftor
Svartpeppar
Salt
Olja till stekning

Gör såhär:
Skala och skiva potatisen i 2-3 mm tjocka skivor.
Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna med höga kanter.
Fräs potatisen i oljan på hög värme så att potatisskivorna får gyllenbrun färg på ytorna.
Sänk sedan temperaturen och låt potatisen steka ca 5-10 miuter till.
Skala och skiva rödlöken.
Låt löken fräsa med potatisen.
Pressa i vitlöken.
Ta av pannan från värmen och rör i hackad basilika.
Salta och peppra.

Det här är en potatis som vi ofta gör här hemma och den är riktigt, riktigt god. Fetaoströran finns det recept på här.

Kram Karin