Posts Tagged ‘Jamie does’

Fläskfilé med ädelostsås

28 augusti, 2010

Nu har det varit ganska glest mellan blogginläggen på sistone. Det beror främst på att vi har så sjukt mycket på jobbet att orken att blogga liksom inte riktigt infunnit sig. Men nu är det ju helg så då ska jag självklart bjuda på ett mumsigt recept!

Idag startade vi dagen med frukost framför tvn. Vi spanade in Jamie Oliver i ”Jamie does: Stockholm”. Jamie är på besök i svenska huvudstaden för att prova på våra svenska mattraditioner så som kräftskiva och surströmming. Riktigt kul att se faktiskt! Har ni inte spanat in det så gör det! 🙂

Igår kväll blev det mumsig fläskfilé till middag. Jag fyllde fläskfilén med vitlöksost och lindade bacon om. Till det hade vi klyftpotatis (gjord på färskpotatis som blir så SJUKT gott!) och en helt gudomlig ädelostsås.

Ädelostsås
(4 portioner)

125 g ädelost
2 dl creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
Svartpeppar

Gör såhär:
Värm upp creme fraiche och grädde i en kastrull.
Smula helt enkelt ner ädelost och buljongtärning och rör om tills osten smält och buljongtärningen löst sig.
Krydda med svartpeppar.

Världens enklaste sås vågar jag nästan påstå, och så otroligt smaskig till både kyckling och olika sorters kött. Prova om ni inte har gjort det! 🙂

Kram Karin