Posts Tagged ‘janssons frestelse’

Janssons frestelse – julbordets höjdpunkt!

17 december, 2013

För mig är det absolut viktigaste på julbordet klassikern Janssons frestelse. Jag skulle utan tvekan kunna skippa både julskinkan, sillen och köttbullarna bara jag får min älskade Jansson! Här kommer mitt allra godaste recept på Jansson, precis så som jag vill ha den! 🙂

Julbord5
Janssons frestelse
(4-6 portioner)

1 kg fast potatis
2 gula lökar
250 g ansjovisfilé
Ansjovisspadet från en av burkarna
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
3 msk ströbröd
Smör

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och hacka löken.
Stek löken glansig i smör utan att den får färg.
Ställ åt sidan.
Skala och skär potatisen i fina strimlor.
Varva potatis, lök och hackad ansjovis i en smord ugnsform.
Avsluta med potatis på toppen.
Häll på anjovisspadet och grädden.
Strö över ströbrödet och hyvla över lite smör.
Grädda i mitten av ugnen i 50-60 minuter.

Jansson3Bryn löken ordentligt.

Jansson4Varva potatis, lök och ansjovis i ugnsformen.

JanssonAvsluta med ströbröd och smörklickar.

Julbord5Redo att avnjuta! Yummie!

Så fantastiskt gott och krämigt. Jag fullkomligt älskar det! Inget julbord utan en god Jansson, därmedbasta! 😀

Kram Karin

Annonser

Julhelgen 2012

25 december, 2012

Då var vi äntligen hemma från vårt julfirande i Örebro, som har pågått i dagarna tre! Det har varit en jättemysig – och intensiv-  julhelg. Vi  har hunnit träffa min mamma, mina två systrar och min bror med familjer, min pappa och hans fru samt Selmas kusiner. Fullt ös hela tiden med andra ord! Gott har vi ätit dessutom – massor med mat – precis som sig bör på julen! 😀

Jag tänkte bjuda er på ett axplock av det goda som bjudits denna helg! Recepten kommer också att komma indundrandes här på bloggen under några dagar så att ni inte missar något gott till nästa jul 🙂

Vi börjar med julbordet på julafton! Ett hejdundrande julbord med allt möjligt gott. Jag hann inte fota allt men här kommer en del.

JulbordHär är julbordet! En del är ännu inte framställt, men jag försökte fånga godsakerna så gott jag kunde 🙂

Julbord6Rökt lax och rosépeppargravad lax!

Julbord1Ägghalvor med majonnäs och skalade räkor!

Julbord4Julskinka naturligtvis!
Julbord7Rökt älgkorv och bakad leverpastej!

Julbord8Mina viltköttbullar och prinskorv!

Julbord2Ugnsomelett med räkor och massor av dill!

Julbord5Janssons frestelse!

Förutom detta fanns bland annat: Sill i olika former, kokt potatis, vörtbröd, cheddarost, långkål, paté med cumberlandsås, korvost, revbensspjäll, strömming, mm.
Ingen gick hur som helst hungrig därifrån! 😀

Efter detta bjöd min mamma på en fantastiskt god chokladtårta med glasyr! Recept på denna kommer, för den var verkligen supergod! 😀

Idag innan hemfärd var det dags för min pappa och hans fru att bjuda på en ”liten” jullunch där vi fick följande två tallrikar:

Jultallrik1Kallt, lite blandat smått och gott!

Jultallrik2… och lite småvarmt!

Dessutom bjöds det på tårta och kaffe som jag glömde att fota.

Behöver jag säga att vi är ganska mätta på julmat efter den här helgen? 🙂

Det var min julhelg det! Jag hoppas att ni har haft det lika mysigt var ni än har befunnit er!

Kram Karin

Minestronesoppa och nyårsfunderingar

6 december, 2012

Uj vad ni är flitiga på att planera! Ni söker som sjutton på julköttbullar, Jansson, förrätter, oxfilé och nyårsmenyer. SÅ långt i planeringen har ju inte ens jag kommit! :-O Men okay, jag måste ju erkänna att jag går och fnular lite på nyårsmiddagen, det gör jag ju. Inget bestämt ännu dock så jag funderar vidare 🙂 Kul hur som helst att ni kikar in här för lite inspiration till er jul- och nyårsmat tycker jag! 😀

Idag har vi faktiskt trotsat snöovädret ioch varit ute i kylen en sväng. Det var dags för helghandlingen och inhandlingen av årets första julskinka! Tyvärr blev det lite sent i år (jag brukar alltid göra första skinkan till 1:a advent) men den som väntar på något gott… 🙂 Så ikväll ska det avnjutas en smörgås med nygjord julskinka och god senap. Yummie! :.P

Till middag när det är såhär stormigt och kallt passar det ju annars himla bra med soppa! Kanske till och med en smarrig, mustig minestronesoppa med köttfärs och pasta i. Matigt och gott!

Minestronesoppa2
Minestronesoppa
(4 personer)

400 g nötfärs
1 stor gul lök
2 morötter
1 stor grön paprika
1 burk mutti krossade tomater
2 grönsaksbuljongtärningar
2 hönsbuljongtärningar
1 tsk svartpeppar
3 tsk mejram
3 tsk timjan
2 tsk italiensk salladskrydda
1 liter vatten
½ msk socker
5 msk tomatpuré
1 tsk salt
1½ tsk spiskummin
2½ dl risoni

Gör såhär:
Skala och hacka lök och morötter.
Skär paprikan i små bitar.
Hetta upp olja i en stor gryta och fräs köttfärsen tillsammans med löken.
Tillsätt morötterna och tomatpurén och låt dem fräsa med en stund.
Häll i krossade tomater, vatten, buljongtärningar och alla kryddor.
Låt soppan puttra i ca 30 minuter under lock.
Tillsätt risonin och paprikan och koka soppan ytterligare i 10 minuter.
Servera tillsammans med ett gott bröd.

Minestronesoppa
Riktigt värmande och god soppa det här. Matig blir den också eftersom det är både pasta, köttfärs och grönsaker i. God även i matlådan dagen efter! 🙂

Kram Karin