Posts Tagged ‘jordärtskocksgratäng’

Helstekt fläskfile med jordärtskocksgratäng

18 november, 2011

En sen novemberkväll och vi kollar på termometern; 9,4 grader ute. Vad är det som händer?!?!?! Var är min snö, kyla, blåst och riktiga snöstorm? Jag är iallafall en av dem som saknar den 🙂 Hoppas den hinner dyka upp före jul! 🙂

Ikväll blev en snabbmiddag i all hast för i morgon har vi nämligen främmande i form av min fina vän Therese och hennes familj. Det ska bli jättemysigt och menyn är en jag använt tidigare som jag VET är kanongod, så det borde bli godkänt 🙂
Recept kommer senare!

Ikväll blev det helstekt fläskfilé med jordärtskocksgratäng. Så sjukt god gratäng så det är galet! Om ni inte provat måste ni testa!!

Jordärtskocksgratäng
(8 portioner)

1 kg jordärtskockor
1 kg mjölig potatis
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 rosmarinkvistar
7 dl matlagningsgrädde
1 msk citronsaft
Salt
2 dl ost

Gör såhär:
Skala och skiva jordärtskockor, potatis, lök och vitlök.
Lägg i en kastrull och tillsätt rosmarin och grädde.
Låt sjuda ca 20 min utan lock tills potatisen mjuknat.
Smaka av med salt och citronsaft.
Häll över i ugnssäkra portionsformar eller en stor form.
Strö över osten.
Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda gratängen mitt i ugnen 20–25 min tills den fått fin färg.

Recept på helstekt fläskfilé finns här!

Så gott, så enkelt!
Imorgon blir det trerättersmiddag för mina underbara vänner från Skeda! 😀

Kram Karin

Helstekt lammfilé med jordärtskocksgratäng

14 januari, 2010

Då var jag hemma från jobbet denna torsdag. Har hunnit åka med sambon och handlat allt som behövs inför helgen. Det är så skönt att komma hem från jobbet en fredag och ha allting förberett för middagen.

Jag tänkte ge er ett litet tips till helgens middagar! Har ni en bit lammfilé eller kalvfilé som ni kommit över? Då MÅSTE ni bara prova denna underbara jordärtskocksgratäng!
Krämig och underbart len i smaken!

Jag serverade den tillsammans med helstekt lammfilé, marinerad i lite olivolja, timjan, rosmarin, salt och citronsaft. Det blir gudomligt! Hur man helsteker en lammfilé kan ni se här.

Jordärtskocksgratäng
(8 portioner)

1 kg jordärtskockor
1 kg mjölig potatis
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 rosmarinkvistar
7 dl matlagningsgrädde
1 msk citronsaft
Salt
2 dl ost

Gör såhär:
Skala och skiva jordärtskockor, potatis, lök och vitlök.
Lägg i en kastrull och tillsätt rosmarin och grädde.
Låt sjuda ca 20 min utan lock tills potatisen mjuknat.
Smaka av med salt och citronsaft.
Häll över i ugnssäkra portionsformar eller en stor form.
Strö över osten.
Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda gratängen mitt i ugnen 20–25 min tills den fått fin färg.
Servera med helstekt lammfilé.

Ursäkta den FRUKTANSVÄRDA bilden, men den är tagen med en gammal mobilkamera i brist på annat vid tillfället, sorry 🙂

Jag älskar iallafall den här gratängen och har gjort den flera gånger. Snåla inte med saltet när ni gör den! Det ska smaka ganska ordentligt salt innan ni slår upp potatisen i gratängformen.

Annars är den lätt som en plätt och enkel att förbereda in i det sista.

Ha en underbar helg allihop!

Kram Karin