Posts Tagged ‘julfirande’

Karins jul 2014

29 december, 2014

Nu är vi hemkomna från Örebro efter ett fantastiskt mysigt julfirande i Örebro med hela familjen. Jag ser ju att ni söker för fullt efter nyårsrecept och ni ska inte tro att jag glömt er! Jag filar just nu som bäst på nyårsmenyn och den kommer faktiskt presenteras här redan idag! Lite smarriga tips till nyårsmaten ska ni också få såklart! 😀

Men först kommer här en riktig kavalkad med bilder från min jul, så håll till godo 🙂

jul11
jul2
jul1
jul4
jul5
jul6 Denna supergoda nubberöra fixade jag till julbordet! Den passar kanon som nattamat på nyårsafton. Receptet kommer i ett eget inlägg 🙂

jul3
jul12
jul9Receptet på den här kalasgoda tårtan kommer i ett eget inlägg! 🙂

jul10Såklart kom tomten också till en överlycklig Selma 🙂

Ja en riktigt härlig jul var det minsann! Än har jag en hel del ledigt kvar innan jobbet sätter fart igen, men så ska vi ju hinna med nyårsfirandet där också! Full rulle! 😀

Glöm inte att kika in lite senare för tips på nyårsmeny och presentation av min egen meny detta nyår! 🙂
Häng gärna med mig på instagram också (@ensmakavkarin) där det kommer en hel del uppdateringar löpande! 🙂

Kram Karin

Annonser

Min mat-jul i bilder!

26 december, 2013

Har ni haft ett härligt julfirande? Jag hoppas verkligen att ni har fått en massa god julmat, mysigt umgänge med de ni tycker om och en fridfull jul.

Nu är vi hemma i Linköping igen efter tre intensiva dagar av julfirande och mys med hela släkten i Örebro. Två rejäla julbord åts det och utöver det dessert,, ris á la malta, julgodis och allt annat som hör till. Det som också hör till är att känna sig proppmätt i flera dagar efter det att man kommit hem, för det var såååå mycket god julmat som bjöds! Jag tänkte dela med mig lite till i er i form av bilder.

Vi började julaftonen med en jullunch hemma hos min mamma. Vi var 15 personer och alla bidrog med delar till maten på julbordet, så ni kan ju tänka er hur mycket mat det fanns!

julDukat bord i väntan på släkten!

jul1På julbordet fanns olika sorters sill och lax.

jul2Det fanns skinka, salami, ägghalvor…

jul3…Omelett, Jansson, köttbullar, rödbetssallad, lutfisk med tillbehör…

jul4Hembakt vörtbröd, ostar…

jul5Dagens första jultallrik. Såååå gott!

jul6Jullunchen avslutades med en jättegod kladdkaka med dajmgrädde. Sedan stod magen i fyra hörn!
Sedan var det några timmars vila med Kalle på TV och ladda batterierna inför nästa julbord hemma hos min syster med familj!

jul7Pakethögen under granen var stoooor, men först lite mer mat!

jul11Även här var det ett dignande julbord med all mat ni kan tänka er. Jag lyckades dock bara fota den kalla delen.

jul12Sååå mycket gott! Bland annat min systers rosépeppargravade lax som är GRYMT god!

jul13
Sista jultallriken!

jul8Min söta lilla småsjuka tjej var finklädd och upp till tänderna taggad inför tomtens besök på kvällen.

jul9Till slut kom han iallafall!

jul10Paket hade han såklart med sig! 🙂

Vi hade en jättehärlig tid i Örebro och det är så roligt att träffa alla! Men det är också jätteskönt att komma hem till lugnet igen. Nu får det vara bra med julmat för min del  i år och istället ska vi ladda batterierna till nyår. Har ni börjat fundera på någon nyårsmeny ännu? Ni missar väl inte att jag har en hel kategori som heter just ”Nyår”! Där hittar ni alla tänkbara tips till en god nyårsmiddag!

God fortsättning till er alla!

Kram Karin

Julhelgen 2012

25 december, 2012

Då var vi äntligen hemma från vårt julfirande i Örebro, som har pågått i dagarna tre! Det har varit en jättemysig – och intensiv-  julhelg. Vi  har hunnit träffa min mamma, mina två systrar och min bror med familjer, min pappa och hans fru samt Selmas kusiner. Fullt ös hela tiden med andra ord! Gott har vi ätit dessutom – massor med mat – precis som sig bör på julen! 😀

Jag tänkte bjuda er på ett axplock av det goda som bjudits denna helg! Recepten kommer också att komma indundrandes här på bloggen under några dagar så att ni inte missar något gott till nästa jul 🙂

Vi börjar med julbordet på julafton! Ett hejdundrande julbord med allt möjligt gott. Jag hann inte fota allt men här kommer en del.

JulbordHär är julbordet! En del är ännu inte framställt, men jag försökte fånga godsakerna så gott jag kunde 🙂

Julbord6Rökt lax och rosépeppargravad lax!

Julbord1Ägghalvor med majonnäs och skalade räkor!

Julbord4Julskinka naturligtvis!
Julbord7Rökt älgkorv och bakad leverpastej!

Julbord8Mina viltköttbullar och prinskorv!

Julbord2Ugnsomelett med räkor och massor av dill!

Julbord5Janssons frestelse!

Förutom detta fanns bland annat: Sill i olika former, kokt potatis, vörtbröd, cheddarost, långkål, paté med cumberlandsås, korvost, revbensspjäll, strömming, mm.
Ingen gick hur som helst hungrig därifrån! 😀

Efter detta bjöd min mamma på en fantastiskt god chokladtårta med glasyr! Recept på denna kommer, för den var verkligen supergod! 😀

Idag innan hemfärd var det dags för min pappa och hans fru att bjuda på en ”liten” jullunch där vi fick följande två tallrikar:

Jultallrik1Kallt, lite blandat smått och gott!

Jultallrik2… och lite småvarmt!

Dessutom bjöds det på tårta och kaffe som jag glömde att fota.

Behöver jag säga att vi är ganska mätta på julmat efter den här helgen? 🙂

Det var min julhelg det! Jag hoppas att ni har haft det lika mysigt var ni än har befunnit er!

Kram Karin

Karin önskar God Jul!

24 december, 2012

Då var julafton här och jag är med familjen i Örebro. Julstämningen är på topp! Det är vitt av snö överallt, glöggen är varm, julklapparna ligger inslagna under granen och julmaten smakar bättre än på länge! 😀

Jag tänkte bjuda er på ett snabbt litet drinktips som går i julens tecken! En värmande liten drink som passar bra efter vinterpromenaden eller framför Kalle Anka 🙂

Julmustdrink
Merry Christmas

4 cl gin
1 msk cointreau
2 msk färskpressad apelsinjuice
2 dl julmust
1 apelsinskiva
Is

Gör såhär:
Blanda gin, cointreau och apelsinjuice med is i ett högt glas.
Fyll på med julmust och lägg i apelsinskivan.

Drick och njut! 🙂

bells
En riktigt god jul vill jag önska alla er trogna läsare! Jag hoppas att ni får en helt fantastisk julhelg, med alla klappar ni önskar er och en mysig gemenskap med familj, släkt och vänner!

Kram Karin

Årets godase julgodis – Krispigt Marsgodis!

19 december, 2012

I dagarna två har jag nu betat av det mesta som jag skulle göra innan vi åker till Örebro på söndag morgon för att stanna över julhelgen. Det var julgodis som skulle bakas och massor med julköttbullar som skulle rullas. (Recept på supergoda viltfärsbullar kommer inom kort på bloggen!).
Det har tagit sin tid vill jag lova! Jag hade dessutom lovat att göra en sats av mina chokladkolor till min syster och ta med, så dem har jag ordnat med idag.
Det känns så skönt att ha allting gjort! Det enda som är kvar är att handla lite imorgon till de middagar som är kvar innan vi åker och packa såklart, men det brukar jag göra i sista minuten 😛

Ni som följer mig på Facebook sitter säkert och väntar nu. Jag har nämligen lovat att leverera receptet på världens enklaste – och antagligen årets godaste – julgodis! Så här kommer det!

Krispigt julgodis
Krispigt Marsgodis
(20-25 stycken)

4 Mars bars
90 g smör
50 g rice krispies

Gör såhär:
Smält ihop smör och mars godisar på svag värme till en jämn smet.
Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner rice krispies. Fördela ca 20-25 klickar på ett bakplåtspapper och låt dem stelna i kyl.
Ät och njuuuut!

Så himla enkelt och trots det fantastiskt gott! Räkna med en rykande åtgång i jul, så gör gärna dubbel sats! 🙂

Kram Karin

Sydfransk kycklinggryta

22 december, 2010

Idag gjorde jag min sista dag på jobbet innan jullovet och nu är jag ledig ända fram till den 10 januari. Superskönt! Fick en fin julklapp av chefen också innan jag knallade hemåt. Ett presentkort på en skönhetssalong där man kan få massage, manikyr, ansiktsbehandlingar och en massa annat kul. Vi får väl se när jag ska skämma bort mig med det 🙂

Har också, som en underbar julklapp, fått chansen att köpa den där kameran som jag spanat på under en tid nu. Trodde aldrig jag skulle ha råd med den men som genom ett litet mirakel kan jag nu knalla iväg och köpa den. Lovely!!! 😀 Dock var den slut på varenda mediebutik jag kikat i, så jag får vänta lite till mellandagarna, då de troligen fått in en ny leverans. Snacka om att det är svårt att hålla sig! 😛

Kyckling lovade jag ju att bjuda er på och här kommer ett mumsigt recept som vi lagade för en tid sedan. I receptet kan man använda antingen kycklingdelar eller en hel kyckling som man styckar själv.

Sydfransk kycklinggryta
(4 personer)

1 kg kycklingdelar, t ex kycklinglår
Smör
2½ dl vitt vin
½ citron
3 scharlottenlökar
10 vitlöksklyftor
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 hönsbuljongtärning
Salt & svartpeppar
1 dl persilja

Gör såhär:
Förstek kycklingdelarna i en stekpanna i smör så de får fin färg på ytan.
Lägg över kycklingen i en traktörpanna eller stor gryta med lock.
Skala och finhacka löken och lägg den tillsammans med krossade vitlöksklyftor (med skalet på) i grytan.
Häll över vinet och lägg i buljongtärningen.
Pressa i saften från den halva citronen.
Lägg på locket och låt alltsammans puttra i ca 25-30 min.
Lyft sedan upp kycklingen och lägg åt sidan.
Sila spadet från kycklingen och vispa ner creme fraiche och grädde  i buljongen.
Salta och peppra.
Tillsätt hackad persilja och låt koka upp hastigt.
Lägg sedan tillbaka kycklingen och servera med kokt ris.

Riktigt god och fräsch vardagsrätt som nästan sköter sig helt själv på spisen! Perfekt 🙂

Imorgon åker vi till Örebro för att fira jul med släkt och vänner och kommer inte åter förrän på annandagen. Därför vill jag önska er alla en riktigt god jul!

Kram Karin