Posts Tagged ‘julskinka med stekpåse’

Julskinka på bästa sätt!

22 december, 2011

Då var det dan före dan före dopparedan idag! Härligt! Jag är klar med alla julklappar, skinkan är klar, köttbullarna rullade, julgodiset fixat och det enda som egentligen saknas är väl egentligen julstämningen! Vi har förvisso lite vitt puder på backen men bara vetskapen om att det ska bli sju grader varmt på julafton gör att man tappar stämningen rätt fort tyvärr.
Trots detta tänker jag ha en underbar, stämningsfull jul med massor av god julmat och paket under granen.

Skinkan fixade jag till idag (ärligt talat är det skinka nr 2, den andra är redan uppäten). Griljerad och fin har den fått förgylla kvällsmackan här hemma! 😀
Såhär gör jag min allra bästa julskinka i ugn:

Julskinka i ugn

1 rimmad julskinka
1 stekpåse
1 stektermometer

Gör såhär:
Ja, ni läste rätt, det är allt som behövs!
Sätt ugnen på 125 grader.
Lägg skinkan i stekpåsen med svålsidan upp (nätet på skinkan ska sitta kvar).
Stick in en stektermometer i skinkans mitt.
När tempen står på 65 grader är skinkan redo att tas ur ugnen.
Låt termometern sitta kvar tills skinkan svalnat.
Tempen på skinkan kommer att stiga till dryga 70 grader och då är skinkan klar att ätas!
Avnjutes helst på en skiva vörtbröd med en god senap 😀

Griljering:

1 ägg
3 msk söt, stark senap
½ tsk mald ingefära
Lite majsstärkelse (Maizena)
1/2 dl ströbröd

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
När skinkan är klar låter du den svalna.
Klipp bort nätet runt skinkan och skär bort så mycket av svålen som du kan.
Blanda samman ägg, ingefära och senap.
Torka av ytan på skinkan med hushållspapper och sikta över majsstärkelse så stannar griljeringen kvar.
Bred senapsblandningen över skinkan och strö över ströbrödet.
Griljera skinkan mitt i ugnen ca 15 min eller tills skinkan fått fin färg.

Det här är mitt sista blogginlägg innan jul. Därför vill jag önska alla mina trogna anhängare (och alla er andra också för den delen) en riktigt GOD JUL! Imorgon åker jag nämligen med hela familjen till Örebro för att fira jul och kommer hem först på juldagen! Så ta hand om er och ha en skön jul!

Kram Karin

Annonser