Posts Tagged ‘kardemummakaka’

Panikfika? Gör en Kardemummakaka!

14 mars, 2013

Jag berättade ju igår att jag var och röntgade mina lungor, för att se om jag eventuellt hade fått lunginflammation. Svaret blev att det jag inte fått. Jag var nöjd med det och åkte hem.
Imorse vaknade jag med feber, frossa och ont i lungorna när jag drog djupa andetag. Hmm… Jag undrar allt om de missade något på den där röntgen, för helt frisk är jag då minsann inte! Riktigt ynklig har jag varit idag och har varit sååå trött hela dagen. Det lär bli en tidig kväll för lilla mig idag…

Innan jag drar mig tillbaka till sköna soffan tänkte jag tipsa om en god och riktigt enkel kaka som man lätt svänger ihop om man får oväntat besök. Kardemummakaka! Grunden till det här receptet har jag fått av min kompis Lena, som i sin tur fått det av sin svärmor, och som i sin tur fått det av… Ja, ni förstår 😀

Kardemummakaka
Godaste Kardemummakakan

(8-10 bitar)

6½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
125 g smör
2½ dl socker
1 ägg
3 tsk stött kardemumma
2½ dl mjölk, fil, creme fraiche, naturell yoghurt eller liknande

Garnering:
2-3 tsk kanel
Pärlsocker

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna.
Vispa socker och ägg poröst.
Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver i en egen bunke.
Vänd ner äggsmeten, creme fraichen och smöret i de torra ingredienserna.
Det kommer bli en riktigt tjock smet, nästan som en kladdig deg.
Smöra och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.
Häll i smeten och tryck ut så den kommer ut i kanterna.
Strö på kanel och pärlsocker.
Grädda kakan i ugnen i ca 40 minuter.

Kardemummakaka2
Den här kakan blir som en kombination av en sockerkaka och kanel/kardemummabulle. Supergod och riktigt enkel att svänga ihop på det som finns i kylen. Jag älskar sådana recept! 😀

Kram Karin

Annonser