Posts Tagged ‘kärleksmums’

Kärleksmums och leenden

14 maj, 2011

Nu är jag hemma från Örebro igen! Jag har haft ett par riktigt sköna och härliga dagar hemma hos mamma. Selma har fått träffa moster en sväng igen och hon har blivit riktigt bortskämd med gos dessa dagar 🙂

Nu när jag går hemma med Selma har jag kommit in i bakartagen. Jätteroligt, jag som vanligtvis inte är så förtjust i att baka! 🙂 Senaste blev det jättegoda Kärleksmums. Jag använde mig inte av den klassiska glasyren utan av en ny variant med mörk choklad. Det blev verkligen en succé! Supergoda blev dom. Här är receptet på dem!

Kärleksmums
(1 långpanna)

300 gr smör
5 ägg
6 dl socker
4 tsk vaniljsocker
1½ dl kakao
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl mjölk

Glasyr:
3 dl vispgrädde
4 msk espressokaffe
400 g mörk kvalitets choklad 70%
3 dl kokosflingor till garnering

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ihop alla torrvaror i en bunke och vänd försiktigt ner äggsmeten.
Rör sist i smör och mjölk.
Rör till en slät smet.
Häll ut smeten i en smord långpanna och grädda i ugn i ca 15-20 min.
Passa så inte kakan blir torr!
Fortsätt med glasyren.
Koka upp grädden och häll i espressokaffet.
Finhacka chokladen och rör ner den.
Rör tills allt smält.
Låt både kakan och glasyren svalna något och bred sedan glasyren över kakan.
Strö över kokos och servera skuren i rutor.

Jag bakade även goda kakor hemma hos mamma som jag fick med mig hem. Receptet på dem kommer inom kort! Dessutom fick jag med mig ett recept på daimkakor som jag ska prova att baka i veckan. Även resultatet av dem ska jag försöka lägga upp här 🙂

Tiden går jättefort nu! Selma har hunnit bli sex veckor och har börjat att le och skratta! 🙂 Det värmer i hela kroppen när hon fyrar av ett sånt där leende. Jag försökte fånga det på bild igår och det gick väl hyffsat.
Så här kommer Dagens Selma, smile! 😀

Kram Karin