Jag lovade ju att dela med mig av receptet på den här fantastiskt goda påsktårtan som jag gjorde och bjöd på under påskafton. Receptet kommer från min mamma, som fått det av sin kusin och det härstammar från 1982, så man kan ju säga att receptet har hängt med ett tag i familjen. Det kanske ger en liten hint om hur smarrig den här tårtan faktiskt är!
Påsktårta med chokladfudgesås
(8-10 bitar)
Bottnar:
225 g smör
9 msk socker
3 dl havregryn
3 dl mjöl
Chokladfudgesås:
2 1/4 dl vispgrädde
1½ dl socker1½ msk kakao
4½ dl vispgrädde till fyllning
10 påskkycklingar samt flagad mandel till dekoration.
Gör såhär:
Börja med bottnarna.
Blanda alla ingredienser till bottnarna till en deg.
Markera ut två cirklar på ett bakplåtspapper, ca 28 cm i diameter vardera.
Tryck ut degen tunt i dessa två cirklar.
Grädda bottnarna på 200 grader o ca 10 minuter.
Låt svalna.
Vispa grädden som ska vara mellan bottnarna ganska fast.
Gör nu fudgesåsen.
Koka upp grädde, socker och kakao under omrörning.
Sjud såsen på svag värme i ca 25 minuter.
Rör då och då.
Såsen ska bli lite som mjuk kola.
Lägg ihop bottnarna med vispgrädden i mellan.
Bred snabbt ut fudgesåsen på den översta botten.
Låt stå svalt till servering.
Bottnarna klara att gräddas!
Tårtan blir nästan ännu godare om den får stå i kylskåp över natten! 🙂
Kram Karin
