Posts Tagged ‘korvgratäng’

Snickarlåda

12 januari, 2014

Den här veckan och helgen har rusat förbi i raketfart. Jag har bara varit på jobbet en enda dag eftersom jag sedan har skolat in Selma på sin nya förskola resten av veckan. Hon har fått gå kvar i sin gamla förskola, trots att vi flyttat, eftersom vi inte ville sätta henne på en tillfällig förskoleplats medan vi stod i kö till den förskola vi valt. Nu har vi iallafall äntligen fått en plats och Selma är så himla duktig under inskolningen. Både mamman och förskoleläraren i mig är sååå stolt! Älskade unge 😀
Imorgon fortsätter inskolningen men sedan räknar jag med att kunna gå tillbaka och jobba som vanligt på tisdag. Det känns skönt att vara tillbaka i vardagslunken igen efter alla helger. Vardagsmaten finns på menyn här hemma igen och det här receptet är verkligen riktigt trevlig vardagsmat utan krusiduller! En hederlig snickarlåda! 🙂

Snickarlåda2
Snickarlåda
(4 personer)

400 g falukorv
6-8 kokta potatisar
2 kokta morötter
2 gula lökar
50 g rotselleri
4 ägg
4 dl mjölk
2 tomater
2 dl riven ost
Hackad persilja
Salt
Vitpeppar
Smör till stekning

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Tärna korv, morötter och potatis.
Skala och hacka löken.
Fräs alltsammans i lite smör några minuter och lägg sedan över det i en ugnsform.
Vispa samman ägg och mjölk.
Krydda med salt och peppar.
Häll det över tärningarna.
Skiva tomaterna och lägg den på toppen av gratängen.
Strö till sist över osten.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter, eller tills äggstanningen har stannat.
Servera med hackad persilja strött ovanpå.

Snickarlåda1
Snickarlåda
Supergod allt-i-ett-gratäng som passar både stora och små och som dessutom blir finnemang i matlådan om det skulle bli någonting över 🙂

Ha nu en fortsatt skön söndag!

Kram Karin

Annonser

Enkel falukorvslåda!

13 november, 2013

Uj uj uj! Nu har det varit lite mycket igen på sistone. Jag har hunnit med att ligga sjuk och ta en tripp med hela familjen till Örebro i några dagar. Plus att jag jobbat en himla massa också såklart! 🙂

Tiden är ju knapp nu när jag börjat gå upp i tid på jobbet. Även Andreas har gått upp i tid och middagen måste gå snabbt som attans när jag kommer hem från jobbet eftersom jag (som så många andra!) har en liten 2½-åring som har blodsockret vid fotknölarna efter en hel dag på förskolan. Därför blir det en hel del genvägar och snabblagade rätter hemma hos oss i veckorna just nu. Här är ett sådant exempel! Snabbt och smidigt och något som ungarna älskar! 😀

Pastagratäng3
Falukorvslåda
(4 personer)

5 dl okokta idealmakaroner
500 g falukorv
2½ dl creme fraiche
3 dl grädde
2 tomater
2 msk chilisås
2 msk ketchup
½ tsk socker
Salt & svartpeppar
2 dl riven ost

Gör såhär:
Koka makaronerna på lägsta koktiden.
Skölj dem och kyl ner dem snabbt.
Rör ihop creme fraiche, grädde, ketchup, chilisås, socker, salt och peppar till en röra.
Skär falukorven i tärningar och fräs dem i en het panna.
Smörj en ugnsform och lägg makaronerna i botten.
Strö korven över pastan.
Skiva tomaterna och lägg dem överst.
Häll på gräddblandningen och strö över riven ost.
Gratinera i ugn på 225 grader i ca 15-20 minuter, eller tills osten fått fin färg.

Pastagratäng1I med makaroner och stekt korv i formen.

PastagratängPå med såsen och skivade tomater. Toppa sedan med ost.

Pastagratäng2Gratinerat och klart att servera!

Pastagratäng4Yummie!!

Så himla enkelt och nedrans gott, och ändå lite annat än bara korv och makaroner. Dessa rätter är otroligt tacksamma för småbarnsföräldrar! Fler liknande tips är på ingång här på bloggen så håll utkik 🙂

Kram Karin