Posts Tagged ‘kräftfest’

Tapenadefilé – LCHF

27 augusti, 2011

Idag har vi för första gången lämnat bort Selma för att vara borta över natten. Hon har fått komma till farmor och farfar så att jag och Andreas får chansen att verkligen storstäda vårt hus. Jisses vad vi har slitit, precis hela dagen! Nu är vi båda helt slut, men gud så skönt att ha ett helt nystädat och fräscht hem! Underbart! 😀
Jag hoppas att det går bra för Selma att sova borta i natt. Här hemma ska jag och Andreas ha en lugn kväll för oss själva med kräftkalas och vin. Inte dumt alls att kunna få äta kräftor utan att behöva avbryta för sövning, matning eller annat 🙂 Klart, det blir ju lite tomt också…

Igår åt vi en supersmarrigt LCHF-rätt, som även går att använda för de som inte kör LCHF. Tapenadefilé, gjord på fläskytterfilé och en massa vispgrädde 🙂

Tapenadefilé
(2 personer)

1 fläskfilé
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 msk soya
3 msk tapenade (Svart olivröra)
2 vitlöksklyftor
Salt & peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg filén i en ugnsform.
Rör ihop allt till såsen och häll över filén.
Ställ in alltihop i ugnen i ca 1 timme.
(Icke LCHF: Koka under tiden ris, gör en god sallad)
När filén är klar så ta upp den ur såsen och skär i skivor.
Rör om i såsen och lägg tilbaka den skivade filén.

Supergott! Nu har vi ätit LCHF under denna veckan och jag kan väl motvilligt erkänna att det kanske inte faller mig sådär tokbra i smaken. Jag saknar pasta och ris alldeles för mycket. Men vi ska härda ut tills på söndag och då avgöra hur vi går vidare.

Ikväll blir det iallafall kräftkalas på tu man hand för mig och Andreas! Myyyys! 😀

Kram Karin