Posts Tagged ‘kräftstjärtar’

Ostpastejer med kräftstjärtar

9 juli, 2010

Då var det fredag och dags för semesterns första förrätt såklart! Den här förrätten gjorde jag faktiskt förra helgen och den blev helt fantastiskt god! Alla ni Västerbottenost-älskare kan spana lite extra!

Ostpastejer med kräftstjärtar
(6 st)

2 st ägg
2 dl lätt crème fraiche
1 dl västerbottenost, riven
0,5 tsk salt
1 krm peppar
2 msk dill, hackad
0,5 st avokado
100 g     kräftstjärtar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj 6 folieformar.
Vispa ihop ägg, crème fraiche, ost, salt, peppar och dill.
Dela, kärna ur och skär avokadon i små  bitar och fördela i formarna.
Häll på smeten och grädda i 15–20 minuter.
Lossa pastejerna ur formarna innan de kallnar.
Lägg kräftstjärtarna på toppen.

En väldigt enkel och god förrätt som både kan ätas varm, kall eller ljummen. Det var lite pillrigt att få ur pastejerna ur formarna innan man fått in knycken, men efter lite trixande går det galant. Jag använde en sked och liksom gröpte ur dem. Helt klart värt besväret! 🙂

Kram Karin

Avocadopaj med kräftstjärtar

22 januari, 2010

Kort dag på jobbet, superskönt! Det har varit en ganska intensiv vecka, men det har ändå gått rätt fort.
I helgen ska vi egentligen inte göra något speciellt, mest ta det lugnt. Jag är lite sugen på att åka till Åhléns och kika om de har något roligt. Har fortfarande ett presentkort där som jag vill spendera 🙂

Måste hitta på någon bra present till älsklingen som fyller år nästa vecka. Jag är hopplös på att köpa presenter men nu vill jag hitta på något riktigt fint… Tips, anyone?

Fredag som sagt och då behöver vi en mumsig förrätt! Här kommer en god avocadopaj som inte går av för hackor!

Avocadopaj med kräftstjärtar
(4 personer)

Pajdeg:
75g rumsvarmt smör/margarin
1½ vetemjöl
1½ msk vatten
1 krm salt

Avokadokräm:
1 mogna avokado
saft från ½ lime eller ½ msk pressad citron
1 liten grön pepparfrukt
5 kvistar bladpersilja
1-2 tsk örtsalt
1 krm svartpeppar
1 krm cayennepeppar
½ burk lätt crème fraiche
10 st gräslöksstrån

Gör såhär:
Blanda alla ingredienserna till pajdegen i en bunke.
Knåda samman till en deg.
Tryck ut pajdegen i liten aluminium pajform (en sådan engångsform som finns på ICA).
Grädda pajskalet i ca 10 min i 200 grader i mitten av ugnen. (till lätt gyllenbrun färg.)
Låt svalna.

Avocadokräm:
Skala och skär avokadorna och placera dem i en matberedare.
Pressa över saften från citrusfrukten.
Dela pepparfrukten och kärna ur den.
Dela den i mindre bitar och lägg den i matberedaren.
Strö ner hackad persilja och gräslök.
Lägg även ner kryddorna samt creme fraiche.
Mixa alltsammans till en jämn kräm.
Smaka av, tillsätt ev lite mer kryddor om du vill ha lite mer sting i pajen.
Bred krämen i pajskalet och garnera med gräslök och kräftstjärtar.

Superfräsch förätt som är enkel att göra till många. Pajskalet kan förberedas och om man köper färdigskalade kräftstjärtar är det bara avocadokrämen som behöver göras strax innan pajen ska serveras.

Ha nu en skön fredag!

Kram Karin