Posts Tagged ‘kycklingpaj’

Kycklingpaj med vitkål

13 maj, 2012

Så var ännu en helg över och vi har precis fått tillbaka Selma från farmor och farfar efter att ha varit barnlediga sedan igår. Det är skönt att vara barnledig ibland, men jag längtar nästan ihjäl mig efter ungen nu när det gått ett dygn, så det är skönt att hon är hemma igen 🙂

Ikväll blev det en god paj till middag som jag hittat hos Vickan på Matplatsen. Det var en smarrig kycklingpaj med vitkål, kål som kan tyckas som en lite konstig ingrediens i en paj men det var verkligen supergott!

Kycklingpaj med vitkål
(ca 6 personer)

1 grillad kyckling
1 gul lök
3 dl skuren vitkål
1 tsk salt
1 påse taco-kryddmix
1 liten burk créme fraiche (2 dl)
2 dl grädde
1 smör/olja att fräsa lök och vitkål i
150 gram riven lagrad ost

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g margarin
2-3 msk kallt vatten

Gör såhär:
Arbeta ihop degen och ställ den svalt en stund.
Hacka lök och vitkål och fräs det i smör i stekpannan tills det mjuknar.
Tillsätt, den i små bitar, delade kycklingen, kryddor, créme fraiche och grädde.
Rör om och låt koka ihop en stund.
Tryck ut pajdegen i formen (ca 25 cm i diameter) och förgrädda ca 10 min, 200 C.
Häll i kycklingröran och strö över osten.
Grädda pajen i 225 grader i ca 25 min.
Servera med en god sallad till.

Riktigt gott och förhållandevis enkelt att laga! Dessutom är det ju billigt med vitkål och sånt gillar vi 🙂

Kram Karin

Kycklingpaj med vitlök

7 december, 2010

Idag mår jag en gnutta bättre i halsen men är verkligen inte frisk än. Skönt om det går åt rätt håll dock! Jag samlade lite energi och började koka knäck nu på eftermiddagen och allting gick bra tills jag skulle börja hälla i knäcken i formarna. En efter en välte på plåten och till slut fick jag psykbryt och gav upp *suck*. Några små goda knäckar blev det iallafall och de bör räcka till jul 🙂 Recept på dem kommer inom kort!

Kvällens middag blev allt annat än något i julens tecken, nämligen en kycklingpaj med vitlök. Enkel att slänga ihop eftersom det inte är någon pajdeg utan man använder sig av smördegsplattor. Passade mig ypperligt som inte hade nån energi kvar till matlagning efter mitt knäck-kokande.

Kycklingpaj med vitlök
(4 personer)

4 smördegsplattor
1 grillad kyckling
1 pkt bacon
10-12 färska champinjoner
1 ask vitlöksost (ca 150 g)
2 vitlöksklyftor
2 burkar lätt creme fraiche
1 dl matlagningsgrädde
½ msk kycklingfond

Gör såhär:
Kavla ut smördegsplattorna och klä en ugnssäker form med två av plattorna.
Rensa kycklingen och lägg i botten av formen.
Skiva champinjonerna och baconet och fräs det i en stekpanna.
Lägg det sedan ovanpå kycklingen.
Rör ihop vitlöksost, pressad vitlök, creme fraiche, matlagningsgrädde och kycklingfond i en bunke.
Salta och peppra.
Häll sedan blandningen överst i formen och klä till sist alltsammans med de resterande smördegsplattorna.

Rätt så god blev den. Kanske ingen kulinarisk succé, men absolut bra vardagsmat som går fort att slänga ihop.

Kram Karin