Posts Tagged ‘kycklingröra med curry’

Kycklingwrap

15 juli, 2010

Just nu håller vi på att packa som bäst här hemma. Vi ska nämligen åka några dagar till Örebro, min forna hemstad, och hälsa på min familj. Min systerdotter fyller år så det blir lite födelsedagskalas och middag på fredag kväll. Trevligt trevligt! 🙂

Lite snabb lunch var vi tvungna att få i oss innan vi ger oss iväg och idag är det ännu en varm sommardag så det blev en god kall lunch. Jag gjorde wraps med kycklingröra med curry. Supergott när det är varmt ute!

Kycklingwraps
(2 stycken)

2 tortillabröd
Blandad sallad
2 små stekta kycklingfiléer eller ½ grillad kyckling
2 dl creme fraiche
½ dl lättmajonnäs
2 msk bostongurka
1  schalottenlök
2 tsk senap
2-3 tsk curry
2 tsk flytande honung
Grovmalen svartpeppar
Salt

Gör såhär:
Strimla kycklingen fint.
Skala och hacka löken fint.
Blanda kycklingen  och löken med majonnäs, creme fraiche, bostongurka, senap och honung.
Smaka av med curry. Passa så det inte bli för starkt.
Dra några varv med svartpepparkvarnen och salta ev lite grann.
Lägg upp tortilla bröden.
Lägg ut blandad sallad först och toppa sedan med kycklingröran.
Rulla ihop och vira in i folie.

Supergott och enkelt att göra! Kycklingröran fungerar dessutom utmärkt att använda till en baguette eller bakad potatis!

Nu bär det av mot Örebro!

Kram Karin