Posts Tagged ‘kycklingwrap’

Okay, thats a wrap – Laxwrap!

11 juni, 2013

Idag är solen tillbaka till Linköping efter ett kort avbrott med lite mulet väder. Med värmen kommer också en minskad aptit, iallafall när det gäller mig. Jag vill äta lätta luncher som inte gör mig för mätt. Dessa dagar tycker jag det passar utmärkt att äta wraps! De går att variera i det oändliga, perfekt storlek till en lunch och dessutom är det grym picknick-mat!

Den här gången valde jag att fylla min wrap med rökt lax. Jag älskar det, medan Andreas avskyr det, så han fick rostbiff i sin istället. Förutom lax hade jag i pepparrotsost, avokado, krispig gurka och sallad. Supergott och går på några minuter att svänga ihop. Det är väldigt gott att ha kokt ägg i den här wrapen, men jag uteslöt det denna gång.

Laxwrap1
Laxwrap med pepparrot
(2 stycken)

2 tortillabröd
200 g rökt lax
1 ask cantadou pepparrotsost
1 avokado
(2 kokta ägg)
Gurka
Blandad sallad

Gör såhär:
Lägg ut en bit folie på en skärbräda.
Lägg tortillabrödet på folien så halva brödet ligger på folien och halva brödet utanför.
Bred på pepparrotsost på brödet och lägg på lax.
Gröp ur avokadon och skär den i klyftor och lägg på laxen.
(Skiva äggen och lägg på dem)
Lägg på hackad gurka och sallad.
Börja nu vika ihop wrapen genom att vika in nederdelen på brödet. Fortsätt med sidorna så att de omsluter hela fyllningen. Linda om med folien.

LaxwrapRedo att rullas ihop!

Så himla enkelt och fantastiskt gott! Vill du ha tips på andra fyllningar till din wrap kan du kika på dessa recept:

Kycklingwrap med rädisor
Rostbiffswrap med rostad lök
Kräftwrap
Wrap med kyckling och curry

Nu ska jag gå ut i solen och njuta en stund! 🙂

Kram Karin

Kycklingwrap med egenodlade rädisor!

5 juli, 2012

Just nu har vi en liten sjukling här hemma som precis kommit hem från farmor och farfar efter en snabbvisit. En febrig, snorig och allmänt gnällig liten tjej var vad som mötte oss. Stackars liten! Så ikväll blir det lite alvedon innan sovdags och sen får vi hoppas att hon kan sova i natt.

Tänkte tipsa om en snabb och god lunch som är enkel att svänga ihop om man t ex har lite grillad kyckling över. En god wrap är nämligen aldrig fel och hemma hos oss finns det ofta både grillad kyckling, tortillabröd och grönsaker. En snabb sås är också enkel att svänga ihop på lite turkisk yoghurt, creme fraiche, gräddfil eller vad man nu har hemma.

Kycklingwrap med currydressing
(2 stycken)

2 tortillabröd
2 grillade kycklingfiléer (eller ½ grillad kyckling)
Blandad sallad, t ex rädisor, sallad, majs, gurka, tomat, avokado, rödlök, osv.

Dressing:
1 dl creme fraiche, gräddfil eller turkisk yoghurt
1 msk majonnäs
2 msk mango chutney
1 klyfta vitlök, pressad
1 tsk curry
2 tsk flytande honung
Salt & peppar

Gör såhär:
Rör ihop alla ingredienser till dressingen i en skål och låt stå svalt i ca 15 minuter.
Lägg upp tortillabröden på en skärbräda och fördela sallad på dem.
Skiva kycklingen och lägg även denna på bröden.
Ringla över dressingen och vira ihop wrapsen och linda in den i lite folie, så blir den enklare att äta sen.

Dags att vira ihop wrappen!

Den här gången hade jag turen att kunna använda mina egenodlade rädisor i tunna skivor i wrapsen och på något sätt blir dom liiiite godare just för att de kommer från det egna trädgårdslandet 😀

Givetvis kan man använda en färdig dressing om man hellre vill det, men jag tycker att den hemmagjorda blir allra godast 🙂

Kram Karin

Rostbiffswrap

29 juli, 2011

Idag gjorde jag en hemsk upptäckt i vårt skafferi. Vi har fått mjölbaggar! GAAAAH! Urläskigt och verkligen superäckligt med dessa små varelser som kryper runt lite här och var i skafferiet. Har varit och handlat glasburkar idag som jag ska hälla upp allting i nu. Jag lär ju få tömma nästan hela skafferiet och kasta rubbet. Sen blir det väl att tillkalla Anticimex så dom får komma och åtgärda problemet. Hoppas det går fort att bli av med!

Nåt positivt idag var iallafall att vi ätit en riktigt god sommarlunch! Jag gjorde nämligen rostbiffswraps och de blev verkligen kalasgoda! Det var inte sista gången vi gjorde dem vill jag lova. Perfekta att ta med till stranden eller på utflykten som picknickmat!

Rostbiffswrap
(2 personer)

2 stora tortillabröd
6 skivor rostbiff
4 msk remouladsås
4 msk rostad lök
Sallad
Gurka
Tomat

Gör såhär:
Lägg tortillabröden till hälften på ett folieark.
Bred på remouladsås på båda bröden.
Lägg på rostbiff, grönsaker och strö över rostad lök.
Rulla ihop och vira in i folien.

Godast är det givetvis med hemmagjord remouladsås och recept på det hittar du här!

Supergott! Jag älskar verkligen wraps av olika slag. Jag har även gjort dessa Kräftwraps och Kycklingwraps. Testa om ni inte gjort det!

Kram Karin

Kycklingwrap

15 juli, 2010

Just nu håller vi på att packa som bäst här hemma. Vi ska nämligen åka några dagar till Örebro, min forna hemstad, och hälsa på min familj. Min systerdotter fyller år så det blir lite födelsedagskalas och middag på fredag kväll. Trevligt trevligt! 🙂

Lite snabb lunch var vi tvungna att få i oss innan vi ger oss iväg och idag är det ännu en varm sommardag så det blev en god kall lunch. Jag gjorde wraps med kycklingröra med curry. Supergott när det är varmt ute!

Kycklingwraps
(2 stycken)

2 tortillabröd
Blandad sallad
2 små stekta kycklingfiléer eller ½ grillad kyckling
2 dl creme fraiche
½ dl lättmajonnäs
2 msk bostongurka
1  schalottenlök
2 tsk senap
2-3 tsk curry
2 tsk flytande honung
Grovmalen svartpeppar
Salt

Gör såhär:
Strimla kycklingen fint.
Skala och hacka löken fint.
Blanda kycklingen  och löken med majonnäs, creme fraiche, bostongurka, senap och honung.
Smaka av med curry. Passa så det inte bli för starkt.
Dra några varv med svartpepparkvarnen och salta ev lite grann.
Lägg upp tortilla bröden.
Lägg ut blandad sallad först och toppa sedan med kycklingröran.
Rulla ihop och vira in i folie.

Supergott och enkelt att göra! Kycklingröran fungerar dessutom utmärkt att använda till en baguette eller bakad potatis!

Nu bär det av mot Örebro!

Kram Karin