Posts Tagged ‘lunchmacka’

Lyxlunch och barnmorskan

14 mars, 2011

Idag har Andreas varit ledig från jobbet eftersom vi har haft en del att stå i. Bland annat har vi varit hos barnmorskan ännu en gång. Vi har även hunnit med en sväng på IKEA och handlat det sista inför bebisens ankomst. Skönt att allt är klart! 🙂

Väl hemma från IKEA hann vi äta en snabb lunch, en riktig lyxlunch, bestående av en baguette fylld med hemmagjord skagenröra och sallad. Inte alls tokigt faktiskt! 🙂

Hemmagjord skagenröra är tusen gånger godare (och nyttigare) än den man köper på burk i affären. Jag gör min väldigt enkel eftersom jag gillar när det smakar mycket räkor och dill. Här är mitt superenkla recept:

Skagenröra

300 g skalade räkor
2 msk creme fraiche
2 msk majonäs
1 tsk citronsaft
2 msk hackad dill
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Blanda alltsammans och låt stå i kylskåp fram till servering.
Om man vill kan man även tillsätta finhackad rödlök och lite löjrom, men det är en smaksak.

Efter lunchen bar det iväg till barnmorskan och vi har nu precis kommit hem därifrån.  Även denna gång togs det en del prover, så som blodtryck, urinprov, blodvärde och blodsocker och alla värden såg jättebra ut. Jag fick också veta att barnet nu har sjunkit ner och fixerat sig, vilket innebär att det inte bör vara alltför långt kvar! Spännande! 🙂

Nästa måndag har vi ännu en tid hos barnmorskan och då ska vi få redan på när det blir en eventuell igångsättning om det skulle vara så att bebis inte vill komma ut av sig själv – med det hoppas vi ju att h*n vill! 🙂

Tyvärr måste jag göra er som väntat på bilder från helgens middag besvikna. Batteriet till kameran svek mig precis som gästerna anlände, så jag fick inte en endaste bild på maten jag bjöd på. Typiskt! Men menyn och dess recept lovar jag att ni ska få iallafall 🙂

Kram Karin