Posts Tagged ‘lyxfrukost’

Hur man gör godaste äggröran och lite gnäll

4 juli, 2013

Jag brukar akta mig för att gnälla om saker här på bloggen (och annars också) men ibland måste man bara få ventilera lite grann. Hade för en tid sedan en liten förkylning som Selma dragit med hem från förskolan. Inget farligt med en liten förkylning, det tycker iallafall inte jag, men det senaste åren har jag tydligen fått extremt känsliga luftvägar. Så fort jag får en förkylning, även dem av minsta sort, så sätter det sig på mina luftvägar och jag hostar som en tok. Det rosslar och piper i luftrören på nätterna och håller mig vaken varenda natt. Jag går runt som en zombie på dagarna.
Jag har varit på vårdcentralen flera gånger (senast i förrgår) och jag har fått Mollipect, bisolvon och Bricanyl men inget av det hjälper. Saken är att förkylningen i sig har försvunnit för längesedan men hostan och rosslet stannar kvar i flera månader efteråt. Jag har till och med varit inne och röntgat lungorna, men det visade ingenting. Jag är så trött så jag ser i kors snart… Gäääsp… Nån som har något tips?

Sådär, nu har jag gnällt färdigt! 😀 För att muntra upp mig lite gjorde jag en riktig lyxfrukost till mig själv med äggröra, bacon en god macka, godaste yoghurten och en latte på det. Det står jag mig på till middagen! 😀

Brunch1
Äggröra kan vara lite knepigt att få till ibland. Nu när jag gjort det ganska många gånger börjar jag lära mig vad knepen är. Såhär gör jag min absolut godaste och krämigaste äggröra:

Perfekta äggröran1
Äggröra
(2 personer)

4 ägg
4 msk grädde (jag kör med 4% fett)
Salt och vitpeppar
2 tsk smör

Gör såhär:
Vispa ihop ägg och grädde.
Salta och peppra.
Sätt på en stekpanna på medelvärme.
Lägg i smöret och när det preciiiiis har smält häller du i äggsmeten.
Använd en slickepott och rör hela tiden i botten och längs kanterna på stekpannan så du vänder upp det ägg som är tillagat och släpper ner det som är rått.
Det ska inte gå för snabbt så sänk värmen om du inte hinner med.
När du ser att det inte är mycket kvar som rinner tar du av stekpannan från plattan och fortsätter röra om.
Efter ca 30 sekunder bör du ha en krämig äggröra.
Stjälp snabbt upp den på en tallrik och servera direkt.

Perfekta äggröran
Brunch11
Så fantastiskt gott till en perfekt brunch tycker jag! Nu ska jag och mina flytunga ögonlock gå och slappa framför en film. Har ni tips på några bra filmer mottages det tacksamt!

Kram Karin

Välkommen måndag!

1 juli, 2013

RosKan man bli annat än lycklig när dessa vackra rosor gör entré i trädgården?

Visst är det lite trevligare med måndagar såhär i semestertider? Vackert väder, sovmorgon och en riktigt god frukost. Så skulle jag kunna starta dagen i resten av mitt liv tror jag 😀

Idag kommer min kära far ner från Stockholm för att hälsa på. Vi träffas inte sådär jätteofta så det ska bli roligt för Selma att få umgås lite med morfar. Skönt med lite härligt väder också så att vi kan vara ute! Perfekt! 🙂

Jag startade den här veckan med ett minus på vågen dessutom och det känns toppenbra! 18,6 kg har jag tappat hittills och då känner jag inte ens av att jag äter nyttigare än tidigare. Det är ju så sjukt bra! Jag är helnöjd 🙂

Igår vaknade jag ganska tidigt (varför är det alltid så när man är barnledig och KAN ta sovmorgon??!) och min kära karl sov och snarkade så gott så jag hade inte mage att väcka honom. Jag passade på att baka lite frallor på morgonkvisten så att jag kunde bjuda älsklingen på en maffig räkmacka som brunch  när han vaknade. Det är ju inte mycket som slår en redig räkmacka faktiskt! Hemmagjord majonnäs ger mackan det där lilla extra! 🙂 Helst ska det ju vara sallad på också tycker jag, men den var slut hemma tyvärr.

Godaste räkmackan1
Såhär gjorde jag mina mackor!

Räkmackor
(2 stycken)

2 frallor
2 kokta ägg
4 msk majonnäs (recept här!)
2 nävar skalade räkor
Sallad
Gurka
Tomat
Färsk dill
Citron
Salt & peppar

Gör såhär:
Dela frallorna på mitten.
Lägg ut skivat ägg på underdelarna av frallorna.
Salta och peppra.
Bred på majonnäs och lägg på en näve räkor.
Pressa över lite citronsaft.
Lägg på lite gurka, klyftor av tomat, en dillvippa och en citronklyfta.
Ät och njuuut!

Godaste räkmackan
Godare än såhär blir det knappast! Det är riktig sommarmat för mig. Av någon anledning tycker jag dessutom att det blir godast med färdigskalade frysta räkor just på räkmackor, istället för färska räkor. Där gör man ju som man vill och tar dem man tycker bäst om 🙂

Nu kommer pappa och vi ska ut i solen. Ha en fin dag!

Kram Karin

God morgon!

26 januari, 2013

Har ni sovit gott? Det har iallafall jag! 😀
Ibland är det så härligt att bara starta dagen med en riktig brakfrukost och det var precis vad vi gjorde den här lördagsmorgonen! Varsin latte, äggröra, bacon, toast och färska grönsaker. YUMMIE! 😀

Frukost
Godaste äggröran
(2 personer)

4 ägg
4 msk vispgrädde
En klick smör
Salt & vitpeppar

Gör såhär:
Hetta upp en stekpanna på medelvärme och lägg i en klick smör.
Vispa ihop äggen och grädden och krydda med salt och peppar.
Häll smeten i stepkannan och rör hela tiden med en träslev.
Dra ner värmen när äggröran börjar stelna en aning.
Ta av äggröran när den precis blivit krämig, men innan den stelnat helt.
Det gäller att vara snabb för det finns inget värre än en torr äggröra!
Servera direkt!

Hoppas ni får en fin lördag!

Kram Karin