Posts Tagged ‘mango chutney’

Orientalisk kycklinggratäng

4 augusti, 2010

Då har vi kommit hem från en mycket trevlig minisemester i Tyskland. Vi har shoppat så mycket att vi knappt fick av alltihop när vi kom hem till Sverige igen. Om ni brukar åka till Tyskland och aldrig har varit på CITTI så kan jag verkligen rekomendera det! Det är en stor affär som säljer allt ifrån mat, öl, vin,  sprit, hygienartiklar till inredning och köksprylar. Dessutom är det galet billigt! CITTI finns bland annat i Kiel och Flensburg om ni är sugna på att åka dit.

Hur som helst så är det skönt att vara hemma igen. Vi kom hem redan igår eftermiddag men då hade vi fullt upp med att packa upp allt vi handlat och när vi var klara med det så var vi så trötta att vi i stort sett stupade i säng.

Lite middag blev det förstås innan vi somnade 🙂 Med en färdiggrillad kyckling svänger man lätt ihop den här kycklinggratängen som mättar minst fyra hungriga magar, tillsammans med kokt ris.

Orientalisk kycklinggratäng
(4 personer)

1 grillad kyckling
2 röda paprikor
½ dl mango chutney, Bengal Spicy
2 dl creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde
4 msk chilisås
3 tsk curry
3 tsk paprikapulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Rensa kycklingen från ben och dela köttet i små bitar.
Hacka paprikan i mindre bitar och varva den i en gratängform tillsammans med kycklingen.
Blanda ihop mango chutney, creme fraiche, grädde, chilisås, paprikapulver och curry i en skål.
Häll såsen över kycklingen i gratängformen.
Grädda gratängen i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med kokt ris och grönsallad.

Superenkelt och går fort att göra. Perfekt när man inte orkar stå för länge i köket. Dessutom blir det väldans gott!

Kram Karin

Annonser

Kycklingkroketter

22 maj, 2010

Nu har det inte bloggats på ett tag och det beror helt enkelt på att jag har haft fullt upp med annat. Även detta inlägg blir ett inlägg i all hast. Vi ska nämligen iväg till Sjögestads motell och äta smörgåsbord. Andreas morfar fyller 70 år och det är det vi ska fira idag. Det blir säkert trevligt!
När vi kommer hem blir det att jobba i trädgården och att dona lite här hemma.

Jag tänkte iallafall bjuda er på ett gott recept på Kycklingkroketter som vi gjorde igår. Härlig plockmat som funkar kanon som förrätt.

Kycklingkroketter
(ca 10-12 små kroketter)

400 g kycklingfärs
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
1 msk potatismjöl
1 ägg
1 dl ströbröd
1 dl vetemjöl

Gör såhär:
Blanda kycklingfärsen med salt, peppar och potatismjöl.
Forma små avlånga järpar av färsen.
Rulla järparna först i mjöl, sedan i ägg och till sist i ströbröd för att få en dubbelpanering.
Fritera sedan kroketterna i olja som är upphettad till 175 grader. Det brukar ta ungefär 3-4 minuter för att få dem färdiga och då har de fått en härlig gyllenbrun färg.

Till dessa kroketter hade vi en mangosås att doppa i. Den gjorde jag genom att blanda creme  fraiche, mango chutney och en vitlöksklyfta. Enkelt och supergott till kroketterna!

Nu bär det iväg till Sjögestad