Posts Tagged ‘marinad till kyckling’

Grillade tjocka revben med god asiatisk marinad

15 juli, 2012

Regnskurarna avlöser varandra just nu och har gjort så i stort sett hela helgen. Lite grillning hann vi iallafall med mellan skurarna som tur var. Jag hade köpt – vad jag trodde var – tunna revbensspjäll som vi skulle grilla. Det visade sig senare att det var tjocka spjäll jag köpt och inte ribs…. Nåväl, inte så mycket att göra åt och en bra kock ska väl lösa det mesta? Jag önskar tro det iallafall 😛

Jag förkokte revbensspjällen i 1 timma (vilket visade sig vara ungefär 40 minuter för länge) och la dem sedan i en marinad med följande ingredienser:


Asiatisk marinad till kyckling eller fläsk
(till 1 kg kött)

1 dl olivolja
½ dl japansk soya
½ dl sweet chili sås
1 msk riven ingefära (eller 1 tsk malen)
4 finhackade vitlöksklyftor

Gör såhär:
Blanda helt enkelt ihop allting till marinaden och låt köttet ligga och dra i den, gärna över natten, men helst i 1-2 timmar.


Sedan åkte köttet på grillen en liten stund och serverades tillsammans med färdigköpt räffelpotatis (den är ju sååå god!), färsk majs och hemmagjord coleslaw.  Köttet blev gott, men lite torrt eftersom jag lät det koka lite för länge tyvärr. Marinaden däremot är kanongod! 🙂


Coleslaw är en av mina favoriter till grillat men tyvärr går den inte hem lika bra hos karln min. Hur kan man INTE tycka om coleslaw?! Det är ju ofattbart enligt mig 😉

Receptet på coleslawn kommer senare! Nu ska jag gå ut och rädda dynorna till utemöblerna från nästa regnskur! 🙂

Kram Karin

Pipplig bebis och grillat!

8 maj, 2012

Nejdå, jag har inte försvunnit! Jag är kvar i allra högsta grad men har haft lite att stå i de senaste dagarna så bloggen har hamnat lite i skymundan.
Selma har varit sjuk i några dagar och varit en riktig knä-bebis där bara mamma och pappa duger. Helst ska vi bära runt på henne dygnet runt, men det går ju inte. Hon är fortfarande hängig och inte alls sig själv på dagarna men jag hoppas att det är lite på bättringsvägen iallafall eftersom hon börjar få tillbaka lite aptit, lilla hjärtat 🙂

Dessutom har min mamma varit här från Örebro i några dagar och hälsat på. Igår blev det smarrig grillning, ja det har faktiskt varit grillat en hel del under helgen och början på veckan. Här är en av kvällarnas grilltallrik; grillad entrecote, klyftpotatis, sparris champinjoner och pepparsås! Inte dumt alls 🙂

Här körde jag med färdig pepparsås för jag tycker den är god faktiskt. Knorr ska det vara, den är godast. Ibland funkar det med genvägar också 😛

När jag väl satt igång grillsäsongen på allvar så kan jag knappt sluta. Nu har jag ju flera av Santa Marias produkter att fortsätta testa också! Jag kan varmt rekommendera deras Sweet pineapple glaze. Supergod på fläskkött och grillad kyckling! Mums! 🙂

Har ni kommit igång med grillningen än mina vänner? 🙂

Kram Karin

Kycklingspett med krämigt curryris

28 mars, 2011

Då var ännu ett besök hos barnmorskan avklarat. Jag är nu inne i vecka 41 och på onsdag går jag in i vecka 42, så det börjar verkligen bli dags för bebben att titta ut nu tycker jag. Det är ganska påfrestande med alla som (i all välmening) frågar ”Känner du något än?”, ”Är det nåt på gång?”, ”Har det inte kommit någon bebis än?”, ”Vi trodde du var på BB!” osv 🙂 Jag LOVAR att informera när det är på gång 😛
Allt såg bra ut hos barnmorskan iallafall och alla värden var kanon. Om ingenting hänt innan den 6:e april så blir det en igångsättning, så det är trots allt inte evigheter kvar, oavsett 🙂

Jag tänkte bjuda er på ett recept som jag sett på flera bloggar den senaste tiden. Jag hittade det i senaste numret av Buffé och det var tydligen inte bara jag som föll för det. I orginalreceptet skulle det vara äpple inkluderat och kycklingen låg inte i den marinad som jag använt mig av, men i övrigt är det nästan identiskt. Jättegott blev det dessutom! Här är receptet:



Krämigt curryris med kycklingspett

(2 personer)

2 dl avorioris
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liten morot
1 liten palsternacka
½ röd paprika
1-2 tsk curry
3 msk sweetchilisås
5 dl vatten
3 msk konc kycklingfond

Kycklingspett:
4-6 träspett
2 kycklingfiléer
1/4 dl olivolja
1/4 dl kinesisk soya
2 tsk citronsaft
1½ msk honung

Gör såhär:
Börja med kycklingen!
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär kycklingen i långa strimlor.
Blanda olja, soya, citronsaft och honung till en marinad och lägg i kycklingen.
Marinera kycklingen i minst en timma innan du trär upp den på spetten.
Fortsätt nu med riset.
Finhacka lök, vitlök, palsternacka, morot och paprika.
Fräs lök och grönsaker tillsammans med curry i olivolja i en kastrull.
Tillsätt riset och rör runt.
Häll på sweetchilisås, vatten och fond.
Låt småkoka under omrörning tills riset är al dente, ca 20 min.
Rör ner en smörklick i riset på slutet.
Lägg kycklingspetten i en ugnssäker form och stek dem i ugnen i ca 15 minuter.
Servera kycklingen med riset.

Det blev helt klart en favorit hos mig! 🙂

Kram Karin

Heta marinerade kycklingvingar

10 maj, 2010

Nu har jag ju varit hemma ifrån jobbet i en hel vecka och det började kännas ganska okay i kroppen och med hostan. Därför hade jag bestämt mig för att gå och jobba idag som vanligt. Tji fick jag när jag inte hann mer än halvvägs till jobbet innan jag började hosta så jag nästan spydde. Riktigt läskigt! Hostan fortsatte under dagen och jag började dessutom känna mig riktigt febrig. Bara att åka hem igen alltså. Imorgon blir det en tur till läkaren och jag hoppas på lite rediga piller som kan mota ut den här bamsebacillen ut ur min kropp!

Aptiten har också lyst med sin frånvaro hos mig men eftersom jag fortfarande har en hungrig sambo här hemma så kan jag få provlaga lite mat till honom iallafall. Jag tycker det är minst lika kul som att laga till mig själv 🙂

Igår gjorde vi Heta kycklingvingar och nygjorda pommes som vi körde i min nya fritös. Pommesen blev kanongod! Kycklingvingarna blev himmelska! Inte ens jag kunde stå emot dem. Så saftiga och otroligt smakrika att de har tagit första platsen på min topplista över favoritmat-just-nu.

Här kommer receptet:

Heta marinerade kycklingvingar
(2-3 personer)

1 kg okryddade kycklingvingar

Marinad:

1 dl soja
½ dl chilisås av ketchuptyp
1 dl olivolja
½-1 tsk cayennepeppar (beroende på hetta. ½ tsk blir inte starkt alls.)
1½ msk strösocker
½ dl tomatpuré
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk flytande honung

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke.
Lägg i kycklingvingarna och böanda om väl.
Låt marinera minst 2-3 timmar (gärna över natten) i kylskåp.
Rör om i bunken då och då.
Stek vingarna tillsammans med marinaden i 225 grader i 25-35 min beroende på hur hård stekyta du vill ha.

Godare kycklingvingar har jag aldrig ätit faktiskt. Jag serverade vingarna och stripsen tillsammans med en färdig chunky salsa. Ni måste bara testa!

Kram Karin