Posts Tagged ‘mat med kyckling’

Kyckling i tomat- och currysås

13 april, 2011

Nu har vi ett par jobbiga nätter bakom oss. Lilla Selma har haft ordentlig magknip på nätterna och tillåter inte mamma och pappa att sova. Vi har köpt diverse magdroppar mot knip, testat massage, sovit i skift osv – allt för att få det att funka, men det vill inte riktigt ge sig. Vi tar igen så mycket sömn vi kan på dagarna, men det blir ändå inte riktigt samma sak.  Jag hoppas att det snart släpper så vi får lite vila.

Jag går som i ett töcken och vet knappt vad som är upp eller ner just nu. Därför har (och kommer troligtvis fortsätta lite till) blogginläggen lyst lite med sin frånvaro. Att laga ny spännande mat har det inte riktigt heller varit frågan om på sistone, så jag är glad att jag har en samling goda recept på lager som jag kan dela med mig av tills allting lättat på lite 🙂
Hur som helst är det värt det för Selma är en alldeles underbar liten skapelse och vi älskar henne över allt annat 🙂

Idag tänkte jag fortsätta med att bjuda er på ytterligare ett riktigt bra recept som funkar när man har barn hemma och tiden är knapp. Det är dessutom riktigt gott och funkar precis lika bra i familjen utan barn 🙂 Här hemma blev det en succé, eftersom vi älskar kyckling!

Kyckling i tomat- och currysås
(4 personer)

1 kg kycklingdelar
5 dl matlagningsgrädde (4%)
2 msk kcklingfond
4 msk tomatpuré
½ dl chilisås av ketchuptyp
3 tsk curry
2 vitlöksklyftor

Gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader.
Salta och peppra på kycklingdelarna och lägg dem i en smord ugnssäker form.
Blanda ihop grädde, fond, tomatpuré, och chilisås.
Vispa ner curry och pressa i vitlöken.
Häll såsen över kycklingen.
Stek kycklingen i ugnen i ca 50 minuter, eller tills kycklingen är helt genomstekt.
Servera tillsammans med kokt ris eller potatis.

Enklare mat får man nästan leta efter. Perfekt med en kycklingrätt som sköter sig själv i ugnen! Dessutom riktigt smaskens 🙂

Nu ska jag passa på att vila lite!

Kram Karin