Posts Tagged ‘middag’

Plankstek Black & white

5 februari, 2011

Igår var jag och min syster ute och flängde en sväng på stan. Kikade på lite barnkläder och leksaker till bebisen. Det finns ju så mycket fint! Jag var riktigt trött när jag kom hem. Jag har börjat få ont i ryggen när jag går lite längre sträckor nu så det är kämpigt. Men det är ju inte så lång tid kvar på graviditeten i alla fall, så det är bara att stå ut till vårt lilla underverk kommit! 🙂

Igår kväll blev plankstek Black & white till middag. Dvs fläskfilé med bearnaisesås och oxfilé med rödvinssås. Sååå gott tillsammans med ett gratinerat potatismos!

I eftermiddag ska vi åka till Norrköping och äta på Pizza hut! Vi upptäckte härom dagen att de öppnat en ny restaurang där, och eftersom det inte finns här i Linköping så blir det en tur dit. Pizza Hut är verkligen något jag saknat sedan jag flyttade från Stockholm. Godare pizzor finns ju inte! 😛

Till kvällen blir det mys i soffan och kika på Melodifestivalen såklart!

Kram Karin

Nyårsmiddagen i bilder

31 december, 2010

Då har vi avnjutit kvällens nyårsmiddag och jag kan meddela att den verkligen blev över förväntan! Att jag hela tiden satt med min nya kamera i högsta hugg fick min kära Andreas stå ut med. Klart jag måste fota precis allting nu! 😀
Här kommer middagen i bilder! Recept kommer senare under helgen 🙂

Till förrätt gjorde vi toasten med kungskrabba och jordärtskockspuré. Helt vansinnigt god förrätt som absolut kommer göras fler gånger. Här kan man variera skaldjuren in i det längsta och för en lite billigare variant – men ack så god – går räkor alldeles utmärkt!

Till varmrätt hade vi fått tag i oxfilé av den finaste kvalité. Den kom ifrån Skönero, en gård i Valdermarsvik här i Östergötland och blev helt otroligt mör! Till detta en mandelpotatisbakelse med västerbottenost och trattkantareller. En balsamicosås och lite örtmarinerade grönsaker fick göra dem sällskap.

Till dessert föll valet på en vit chokladmousse toppad av en hallongelé och mammas egenplockade hallon. Kan det bli en bättre avslutning på kvällen? 🙂

En kalasgod middag och nu står magen i fyra hörn. Lite mer gott vin på det här och sedan blir det till att fira tolvslaget med fyrverkerierna vi köpt.

Till er vill jag tacka för året som gott och önska er alla ett riktigt gott nytt år och en god fortsättning!

Kram Karin

Skaldjursplatå!

27 juli, 2010

Äntligen har solen hittat tillbaka till Linköping igen! Riktigt skönt 🙂 Tyvärr har vi fått (tror vi) ett tvestjärtsbo någonstans i närheten av vår ytterdörr för det fullkomligen KRYLLAR av tvestjärtar inne. Superäckligt! Imorgon blir det att åka och köpa radar och diverse bekämpningsmedel.

Men nu till något trevligare – lyx!
Ibland är det gott att lyxa till det ordentligt och mitt bästa lyx är helt klart skaldjur, gärna i mängder! En redig skaldjursplatå med blandade skaldjur, aioli och bröd med en god ost och min lycka är fulländad.

Helst ska den givetvis ätas under en lååång tid och gärna sköljas ner med ett riktigt gott vitt vin.På vårt fat hade vi laddat upp med kräftor, färska räkor, krabbklor och havskräftor. Inte illa va? 🙂

Vad gör ni när ni ska lyxa?

Kram Karin

Varma mackor Karins special

7 september, 2009

Idag var första dagen på jobbet efter ännu en tids sjukskrivning. Nu mår jag dock bra och det var skönt att få komma tillbaka till jobbet igen.  När jag kom hem drog jag med mig Adde ut och gick lite powerwalk. Ska försöka hålla igång lite nu i höst (vi får väl se hur länge det håller i sig, lat som jag är).
Väl hemma från promenaden var energin totalt slut så det fick bli en enkel middag idag, men inte mindre god för det!
Dessa varma mackor är mina absolut godaste och de är dessutom superenkla att göra.  Så har du lite tid och vill ha mat snabbt är de här mackorna kalas.
varma mackor

Varma mackor Karins special
(4 smörgåsar)

4 skivor formbröd
4 skivor bacon
8 skivor tomat
4 dl riven stark ost
Mejram och timjan

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader, på grill.
Skär baconet i skivor och täck alla bröd med baconskivor.
Lägg på skivad tomat och strö över osten.
Krydda med rikligt med mejram och timjan.
Gratinera mackorna i mitten  ugnen i ca 13-15 min.

Det är verkligen inget graciöst över den här middagen och någon vardagslyx är det inte heller. Bara helt enkelt världens godaste varma mackor och en snabb middag, och så får det bli ibland.

Prenumerera gärna på min blogg via Bloglovin´genom att klicka här:!

Kram Karin