Posts Tagged ‘mousserande vin’

Har ni glögg kvar från i julas?

29 december, 2012

Här kommer ett supersnabbt drinktips!

Jag vet själv att jag brukar ha skvättar med glögg kvar när julfirandena är över. Jag brukar inte vara så sugen på att dricka upp den som den är, utan oftast blir den för gammal och åker ut i vasken.

Här kommer ett kalasgott tips på en mumsig drink som görs just på överbliven vit glögg! Passar perfekt till drinken på nyår om så önskas! 🙂

Drink2
Glöggbubbel

4 cl vit glögg (t ex årets Blossa glögg med Yuzu) hälls i ett champagneglas och därefter fyller man på med mousserande vin. Kanske en isbit och lite färska bär kan funka på toppen!

Drink1
Så vansinnigt enkelt och galet gott! 😀 Prova får ni se!

Kram Karin

Annonser

Myskväll och rosa bubbel

15 januari, 2011

Idag har jag faktiskt känt mig en gnutta bättre i ljumsken än jag gjort på länge. Kanske för att jag mest suttit i soffan och min stackars älskade sambo fått stå för allt slit under dagen. Han är en pärla!

Lite mys ikväll har vi ordnat och jag gjorde mina underbart goda krabbkrustader som tilltugg/förrätt. De är snabba att göra, med få ingredienser och ändå helt vansinnigt goda. Även de som inte gillar skaldjur brukar älska dessa små skapelser!

Krustaderna köper jag färdiga för att göra det riktigt enkelt för mig.
Receptet på krabbröran jag har i krustaderna hittar kommer här.


Karins fenomenala krabbröra

1 burk salladskrabba
1 stor burk skivade champinjoner
1 burk creme fraiche
1 skiva formbröd, rivet
ca 3 tsk kinesisk soya
Vitpeppar

Gör såhär:
Hacka champinjonerna fint och fräs dem i lite smör i en stekpanna.
Blanda i creme fraiche och smula i formbrödet.
Häll i soya och låt puttra några minuter.
Rör ner salladskrabban och lite av spadet.
Krydda med peppar.
Servera tillsammans med små krustader och hackad persilja. OBS! Om detta skall serveras på t ex en buffé häll inte röran i krustaderna och låt dem stå eftersom de blir mjuka och trista då.

Observera att jag har burkchampinjoner i detta recept. Det SKA vara så, den blir helt enkelt godare då.

Till dessa små läckerheter drack vi lite gott rosa bubbel. Ett superbilligt mousserande vin som vi båda fallit pladask för. Det heter Törley och har nummer 7713 och kostar bara 54:- på systemet. Det är lite halvsött, så det passar bäst som fördrink eller liknande, men är riktigt smaskens.
En härlig start på denna lördagskväll blev det! Hoppas att ni har det lika mysigt där ni nu befinner er!

Kram Karin

Karins nyårsmeny 2010!

30 december, 2010

Idag har vi varit nere på en stor matvarubutik och handlat diverse godsaker till morgondagens nyårsmiddag. Jisses så mycket folk det var! Det rådde in i det närmaste krig redan ute på parkeringen. Helt vansinnigt! Men nu är iallafall allting inhandlat och färdigt.
Detta innebär alltså att min nyårsmeny för denna nyårsafton är klar! 🙂 Jag tänkte presentera den här för er så får ni säga vad ni tycker.

Till drinken:
Crostini med hemmagjord olivtapenade

Förrätt:
”Kunglig toast med jordärtskockscreme” (Toast med en sallad gjord på kungskrabba. Till detta en creme gjord på jordärtskocka serverat i ett litet glas)

Varmrätt:
Tournedos med mandelpotatisbakelse, balsamicosås och örtmarinerade grönsaker.

Dessert:
Karins vita chokladmousse med hallongelé och färska hallon.

Vad tror ni om den? Jag tycker det ska bli superroligt att laga den iallafall! Det här är min höjdpunkt på året – nyårsmenyn! Superskoj! 🙂
Till menyn har jag också köpt diverse goda viner och mousserande vin. Närmare presentation av dem kommer imorgon!

Ingen nyårsafton utan fyrverkerier tycker jag, så vi har köpt oss en redig bomb att fyra av på nyårsnatten.

Jag hoppas att den blir lika fin som den var dyr 😛

Vad ska ni bjuda på för mat på nyår?

Kram Karin

Potatisgratäng med chevre

28 december, 2010

Idag har vi varit ute i vimlet och ordnat med lite ärenden. Vi har bland annat varit på systembolaget och handlat allt bubbel och vin till nyårsafton. Det brukar ju vara så sjukt mycket folk om man handlar dagen innan nyår och dessutom är risken för att det man vill ha är slut ganska stor. Men nu är det alltså fixat och imorgon ska vi ordna fyrverkerier också. Är det nyårsafton så är det 🙂

Idag kom dessutom ett stort paket från en stor elvarukedja hemskickat till mig. Ni kan väl aldrig gissa vad det kan vara 😉

Idag tänkte jag bjuda er på ett recept som kanske kan vara ett litet tips till nyår, nämligen helstekt kalvfilé med getostgratäng! En riktig favorit här hemma kan jag avslöja. Recept på helstekt kalvfilé hittar ni här.

Potatisgratäng med chevre
(4 personer)

6 medelstora potatisar
200 g chevre
5 dl vispgrädde
3 vitlöksklyftor
½ dl finhackad färsk timjan
Salt
nymalen svartpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatisen tunt.
Blanda grädden med pressad vitlök, timjan, svartpeppar och salt.
Smörj en ugnssäker form och varva potatis och smulad chevre i den.
Häll till sist över gräddblandningen.
Grädda gratängen i ca 40-45 minuter i ugnen, eller tills potatisen är helt mjuk.

Servera till ett riktigt gott kött, som här till exempel; kalvfilé. Gratängen passar också utmärkt till lamm!

Kram Karin

Onsdagsmys och en god röra

12 maj, 2010

Nu har jag varit sjuk i 1½ vecka och det börjar faktiskt kännas en aning bättre nu. Jag var hos läkaren igår igen och fick sjukintyg samt en hejdundrande hostmedicin. Nu borde jag väl bli frisk!

Det är förvisso inte fredagskväll men nästan! Imorgon är det ju röd dag så då är många lediga, så även jag. Jag och Andreas har faktiskt ledigt ända tills på måndag – skönt! Så ikväll blir det lite onsdags-mys 🙂 Vi ska iallafall dra fram grillen och grilla kött och äta hasselbackspotatis till. Det blir nog smaskens.

Medan vi väntar på grillen mumsar vi på lite grissini tillsammans med en supergod och enkel rödlöksröra. Den passar bra till grissini, crostini eller på vanlig baguette eller annat gott bröd.

Till detta dricker vi lite bubbel, nämligen Chapel Hill sparkling Chardonnay. Ett friskt och gott vin för ynka 59:-. Varunumret är 7649 på systemet.

Rödlöksröra

1 burk philadelphiaost (Ej light!)
ca 1 dl creme fraiche (Ej light!)
1 stor fint hackad rödlök

Gör såhär:
Alla ingredienser röres ihop och smakas av med salt.
Låt sedan stå i kylskåp några timmar, gärna över natten.

Detta är den enda röra där jag aldrig byter ut ost eller fraiche mot lättare varianter. Det blir en enorm skillnad om man använder orginalprodukterna!

Så nu ska vi mysa vidare och hoppas på att grillningen går vägen också. Ha en riktigt skön kväll!

Kram Karin

Västerbottengratinerade tunnbröd

3 mars, 2010

Har precis fått en liten påminnelse från en läsare att jag missat att lägga in receptet på Västerbottengratinerade tunnbröd som jag hade som drink-tilltugg på nyårsafton. Vilken miss! Dock är det väldigt enkelt så här kommer receptet 🙂

Västerbottengratinerade tunnbröd
(ca 20 snittar)

2 mjuka tunnbröd
3 dl finriven Västerbottenost
1 tsk flingsalt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela varje tunnbröd i ca 10 långa remsor.
Fördela osten på alla remsor och lägg den lite glest på en plåt.
Smula över flingsaltet.
Grädda bröden tills osten smält.
Ta ut bröden och låt svalna en aning.
Låt temperaturen i ugnen stiga till 250 grader och sätt på ”grill”-funktionen.
Grilla bröden krispiga i några minuter, tills kanterna på tunnbröden blir lite gyllenbruna.
Låt svalna.

Riktigt gott till ett glas kallt mousserande vin eller champange! Eller varför inte till en riktigt kall öl! 😀

Kram Karin