Posts Tagged ‘nybakt’

Det godaste vörtbrödet!

26 december, 2012

Julen börjar ju förvisso gå mot sitt slut för att istället ge plats åt lite nyårsfirande, men innan jag helt tar avsked ska jag faktiskt bjuda er på ett recept på ett riktigt gott bröd! Det här brödet har jag inte bakat själv, utan jag blev bjuden på det hemma hos min mamma när vi var där. Det var inte heller min mamma som bakat det utan hennes granne Birgitta!
Birgitta har i sin tur hittat receptet i tidningen Husmodern som gick i graven 1988. Det ni!

Det är ett maffigt, sött och kryddigt vörtbröd med russin som var fantastiskt saftigt och gott! Jag var ju tvungen att be om receptet så att alla ni också kan få ta del av detta underbart goda bröd! 😀
Birgittas julvört
Julens godaste vörtlimpa
(4 st)

5 dl vatten
33 cl Porter
50 g smör
1 ½ dl sirap
75 g jäst
1 ½ dl socker
1 ½ tsk salt
2 tsk pomeransskal
2 tsk ingefära
1 tsk nejlikor
1 tsk kryddpeppar
100 g russin
1½ liter rågsikt
1,2 liter vetemjöl

Pensling: sirapsvatten

Gör såhär:
Smula jästen i degbunken.
Smält fettet, slå på degspad och sirap.
Ljumma blandningen.
Slå det ljumma degspadet över jästen, rör om och tillsätt salt, kryddor, rågsikt och det mesta av vetemjölet.
Knåda degen smidig.
Ställ den att jäsa till dubbel storlek, ca 40 min.
Slå upp degen på lätt mjölat bakbord, arbeta in russinen och resten av mjölet.
Arbeta degen smidig.
Dela degen i 4 delar.
Baka ut runda bullar, platta till dem lätt med handflatan. Låt bröden jäsa ca 30 min.
Skåra dem i rutor med vass kniv.
Pensla med sirapsvatten.
Grädda i 175 gr ca 50 min.
Prova med en sticka så de är genomgräddade.
Låt svalna på galler.
Pensla åter med sirapsvatten.

Jag kommer garanterat göra en sats av detta bröd och mumsa på, trots att julen snart är till ända! Så det så! 😀

Kram Karin

Snickerskakor

29 augusti, 2012

Igår var jag hemma hos min underbara vän Therese, som just nu ligger hemma höggravid. Jag tänkte att hon behövde lite uppmuntran så jag tog med mig lite lunch och åkte över. Fikat jag skulle haft med mig lyckades jag – naturligtvis – glömma hemma på köksbänken.

Är det någonting jag lärt känns om Tessan så är det att goda bakverk har hon ALLTID hemma. Höggravid, med en tuff graviditet dessutom, hade hon bakat både en supersaftig banankaka och dessutom gjort dessa gudomligt goda snickerskakorna. Jag fattar inte att hon orkar! 😮
Jag var hur som helst inte sen att tigga till mig receptet på dessa godbitar kan jag säga! 😀


Snickerskakor
(ca 20-25 stycken)

1 burk jordnötssmör crunchy
1 dl socker
2 dl sirap
1 liter rice crispies
2,5 dl kokos
1 msk vaniljsocker (Jag hoppade över detta!)
300 g mörk choklad

Gör såhär:
Smält jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull.
Blanda resten av ingredienserna i en bunke.
Blanda ner jordnötssmeten och blanda väl till en ganska fast ”smet”.
Tryck ut smeten i en långpanna och platta till ordentligt.
Smält chokladen och bred över kakan.
Häll eventuellt på lite dekoration, t ex strössel.
Enklast är att skära kakan strax innan den stelnat. Annars går det bra att skära en stelnad kaka med en kniv man spolat i hett vatten en stund.

Varning för en beroendeframkallande kaka! En ny favorit här hemma 🙂 Förvara kakorna i frysen eller kylen om de ska ätas inom någon vecka.

Kram Karin