Posts Tagged ‘paj med grönkål’

Syndigt god paj!

20 december, 2011

Tänkte tipsa er om en helt vansinnigt god och onyttig paj som jag blivit bjuden på hemma hos min mamma. Den innehåller både två sorters god ost och vispgrädde så här får man inte vara rädd för kalorierna! Dessutom passar den bra till jul eftersom man kan byta ut spenaten mot grönkål!

Spenatpaj med goda ostar
(8 personer)

1½ sats pajdeg (funkar med vilken som helst)

Fyllning:
250 g ädelost
250 g Västerbottensost
200 g bladspenat (eller grönkål)
100 g valnötter
5 ägg
6 dl grädde
3 vitlöksklyftor

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Tryck ut pajdegen i en stor form.
Fräs spenaten i smör och lägg i botten av formen.
Smula över ädelost och riven Västerbottensost.
Strö över valnötterna.
Vispa ihop grädde och ägg och pressa i vitlöksklyftorna.
Häll äggstanningen i formen och grädda pajen i ca 45 minuter.
Låt stå ca 10 minuter efter gräddningen.
Servera gärna med rökt lax!

En riktigt riktigt god paj som kan serveras med både kött eller fisk. Jag hade fläskkotlett till när vi åt den, men jag tror nästan att rökt eller gravad lax skulle passa kanon till den här pajen!

Här är pajen innan gräddning

Serverat och klart med fläskkotlett och grönsallad.

Kram Karin