Posts Tagged ‘parmesanchips’

Smörstekt torsk med avocadokräm

26 februari, 2010

Då var det fredag igen! Veckorna springer verkligen i väg. Dags för en ny förrätt är det iallafall 🙂
Denna gång blir det en bit vanlig torsk med goda tillbehör. Väldigt enkelt och otroligt gott!

Smörstekt torsk med avocadokräm, räkor och parmesanchips
(2 personer)

2 bitar torsk á 50 g
2 msk smör
1 avocado
½ msk olivolja
½ msk limesaft
1 dl parmesan
1 dl skalade räkor
Salt

Gör såhär:
Mixa avocado med limejuiceen och oljan till en helt slät kräm.
Smaka av med salt.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme.
Lägg i parmesanosten i två runda högar som du plattar till.
Låt osten steka i ca 4 minuter per sida, eller tills den fått fin färg och går att vända i stekpannan.
Lägg upp på hushållspapper och låt svalna.
Stek fisken i smöret tills den fått fin färg.
Lägg avocadokrämen på en tallrik.
Lägg på fisken, toppa med räkorna och parmesanchipsen.

En förrätt kan bestå av de simplaste råvaror och behöver sällan kosta en förmögenhet att göra. Det handlar bara om att få lite finess på tillbehören, så fram med fantasin! 🙂
Trevlig helg!

Kram Karin