Posts Tagged ‘pasta i ugn’

Sjukt god Mac´n cheese!

19 maj, 2015

Ibland blir jag så himla sugen på mac´n cheese. Jag åt aldrig det när jag var i New York, men jag tycker alltid att det ser så himla gott ut. Jag har tidigare försökt att hitta skapa mitt egna ultimata recept på mac’ n cheese men då tyckt att det innehållit på tok för mycket kalorier (läs ost) för att få fram den rätta smaken. En mac’n cheese utan kalorier – omöjlig uppgift tänker ni väl nu. Mjo, visst blev det en del kalorier i denna variant också, men säkert inte hälften så mycket som i den tidigare jag gjort och denna har allt jag söker i en mac’n cheese; krispig yta, krämig gratäng och mycket smak av cheddar! 😛

Hur som helst, här kommer mitt recept på en snabblagad och riktigt, riktigt god mac’n cheese! 😀

macncheese1
Mac’ n cheese
(4 personer)

500 g torkad pasta, t ex fusilli
400 g rökt sidfläsk eller bacon
1 purjolök
Svartpeppar från kvarnen
2 dl gratängost

Ostsås:
2 msk smör
3-3½ msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 burk Santa Maria Cheese dip nacho cheese style
Salt & svartpeppar från kvarnen

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att koka pastan enligt anvisningen på paketet. Koka på lägsta koktiden
Fortsätt med att göra ostsåsen.
Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet.
Häll i mjölken och koka upp såsen under konstant vispning.
När såsen kokat upp, låt sjuda någon minut innan du vispar ner nachoosten.
Smaka av med salt och peppar.
Finhacka purjolök och sidfläsk/bacon och fräs det i en stekpanna en stund.
Varva pasta med baconfräset.
Slå över ostsåsen över hela gratängen.
Troppa med riven gratängost.
Gratinera gratängen i ignen i ca 30-40 minuter. Sätt eventuellt på grilläget de sista 10 minutrarna för att få extra krispig yta på toppen.
dip-nacho-cheese-styleSååå krämig och gott det blev med den där ostdippen i! Supergott! 🙂  Jag använde mig av den här sortens ostdipp för jag tycker den har en god amerikansk ostsmak. (Lånad bild från Santa Maria).

macncheeseDags för en sväng in i ugnen!

macncheese3Riiiiktig knaprig, krämig och massor av ostsmak! YUMMIE! 😀

Kram Karin

Annonser

Superenkel pastagratäng!

28 november, 2012

Idag VRÄKER snön ner utanför fönstren och jag har huxflux kommit i julstämning redan före 1:a advent! Kors  i taket, det har nog aldrig hänt förr. Tänk vad lite vitt på marken kan göra 😀 Härligt är det iallafall och jag går runt här hemma med julmat i tankarna, lyssnar på julmusik och bakar till advent 🙂

Selma fick vara hemma från förskolan idag eftersom vi hade sommardäck på bilen och jag inte vågade mig ut och köra med sommardäcken vi har. Ikväll är det byte till vinterdäck som gäller!
Jag hade ingen lunch planerad så jag svängde ihop en pastagratäng av lite råvaror som vi hade hemma. Det visade sig bli en riktigt lyckad lunch! Så lyckad att jag tänkte dela med mig av receptet till er 🙂


Enkel pastagratäng
(4 personer)

250 g torkad pasta, t ec fusilli, gnocci, penne, etc.
2 paket bacon
1 gul lök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
2 dl lätt creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde
4 msk chilisås av ketchuptyp
1 köttnuljongtärning
Svartpeppar från kvarnen
Salt
2 dl riven ost

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Strimla baconet.
Skala och hacka lök och vitlök.
Skala och finriv morötterna.
Hetta upp en gryta med lite olja och stek baconet knaprigt.
Tillsätt lök, vitlök och morötter och låt fräsa med en stund.
Tillsätt creme fraiche, grädde, chilisås och buljongtärning och låt koka upp under omrörning.
Smaka av med peppar och salt.
Häll pastan i en ugnsform och häll över såsen.
Strö sist över osten och gratinera alltsammans i ca 15 minuter.

Innan gratineringen.


Superenkelt att göra om man t ex har kokt pasta över från dagen innan. Ingredienserna till såsen är sådant som, iallafall jag, väldigt ofta har hemma som basvaror och då blir den enkel att svänga ihop! 🙂

Kram Karin