Posts Tagged ‘pasta med ädelost’

Pastagratäng med ädelost

19 augusti, 2013

Nu har vi verkligen kommit in i vardagslunsken igen efter semestern. Det är ganska skönt att få in rutiner igen. Jag är bättre i min rygg och har därför bestämt mig för att försöka börja jobba igen. Det ska verkligen bli jättekul efter att ha varit sjukskriven så länge! Jag tänkte börja lite försiktigt med 50% eller så först, bara för att se så det funkar. Håll tummarna för mig! 🙂

Veckoplaneringen av middagarna har jag också kommit igång med och det är verkligen supersmidigt att veckoplanera maten. En vända till affären så har man allt man behöver för  hela veckan. Perfekt! 🙂

Förra veckan gjorde jag en supergod pastagratäng med ädelost som jag vill att ni ska få receptet på. Den är perfekt om man har överbliven köttfärssås, överblivna makaroner (eller annan pasta) och överblivna grönsaker. I den här rätten slänger man nämligen i det som man har hemma i kylen! 😀 Dessutom är den grym i matlådor, så passa på att göra en stor sats!

Pastagratäng

Pastagratäng med ädelost
(7-8 personer)

500 g köttfärs
1 purjolök
1 burk krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
3 dl vatten
3 vitlöksklyftor
½ msk socker
5 tsk mejram
Salt & peppar
3 dl grädde
4 dl mjölk
280 g ädelost
8 dl okota makaroner
2 dl riven ost

Gör såhär:
Skiva purjolöken och skala och finhacka vitlöken.
Bryn färsen i lite olja i en traktörpanna eller gryta.
Salta och peppra.
Tillsätt lök och vitlök och låt det fräsa med.
Lägg i tomatpuré, köttbuljongtärning, vatten och krossade tomater.
Tillsätt socker och mejram och låt såsen koka upp och småputtra i ca 15 minuter.
Koka makaronerna enligt anvisningen på paketet. Välj den lägre koktiden.
Blanda mjölk, grädde och smulad ädelost i en bunke.
Varva nu makaroner, köttfärs och ädeloströra i en gratängform.
Se till att ha köttfärsröra högst upp.
Avsluta med att strö över riven ost.
Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min, eller tills osten fått en gyllenbrun färg och känns lite knaprig.

Pastagratäng2
Pastagratäng1
Supergod vardagsrätt som passar både vuxna, barn och till matlådan! 😀

Kram Karin

Annonser

Snabb pastasås med ädelost och bacon

31 januari, 2013

Nyss hemkommen från affären där vi klarat av helghandlingen för den här veckan. Selma ska vara hos farmor och farfar från lördag till söndag så jag och Andreas kommer ha lite egentid då. Sushi står inplanerat på menyn och det är ju alltid såååå gott! 😀 Selma ska få gå på Busfabriken med farmor och farfar så hon lär ju vara helt slut när hon kommer hem på söndag 🙂

Svängde ihop en snabb lunch på det vi hade i kylen när jag kom hem. Ett paket bacon, lite lätt creme fraiche och en bit ädelost fick bli huvudaktörerna i den här supersnabba pastasåsen. Grönsakerna hamnade i en skål vid sidan om så de kom med på tallriken först efter fotograferingen. Galet gott blev det  dessutom! 🙂

Pasta med ädelostsås
Snabb pastasås med ädelost och bacon
(4 personer)

2 dl lätt creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
½ dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
125 g ädelost, t ex Kvibille
2 paket bacon
Svartpeppar & salt

Gör såhär:
Lägg creme fraiche, grädde och mjölk i en kastrull.
Smula ner osten och buljongtärningen.
Hetta upp under omrörning och låt såsen få ett uppkok.
Rör om tills ost och buljongtärning lösts upp.
Strimla baconet och fräs det knaprigt i en torr stekpanna.
Servera såsen till kokt pasta och strössla baconet över.

Pasta med ädelostsås2
Superenkelt och väldans gott! Den här såsen (om man utesluter baconet) är dessutom väldans god till en köttbit och potatis! 🙂

Glöm nu inte att vara med i tävlingen där du kan vinna 18 påsar ostbågar! Tävlar gör du här! Eller var med i min ”Pay it forward!” Det gör du här!

Kram Karin