Posts Tagged ‘pasta med svampsås’

Pasta med krämig svampsås

11 januari, 2010

Då var vi hemma från kryssningen igen och det var en skön liten tripp. Det var jätteroligt att träffa Annelie och Micke igen! De hade nämligen bokat in sig på samma resa som vi. Superskoj! Tyvärr blev inte bilderna som jag tog på kryssningen så bra, så jag hoppar över att lägga ut dem här. Ni får tro mig när jag säger att vi hade skoj 🙂

Igår botaniserade jag lite i skafferiet och konstaterade att jag hade rätt mycket torkad svamp kvar. Det fick bli en svamppasta till middagen helt enkelt! Här kommer den:

Pasta med krämig svampsås
(2 personer)

3 dl matlagningsgrädde
150 g färsk blandad svamp
1 msk smör
1 svampbuljongtärning
1 tsk soya
½ dl portvin (kan uteslutas)
1 tsk timjan
Salt & vitpeppar
Pasta för 2 personer

Gör såhär:
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Hacka svampen grovt och fräs den i smöret i en kastrull några minuter.
Häll på portvinet och låt koka i ca 2-3 minuter.
Häll på grädden, soyan och smula ner buljongtärningen.
Tillsätt timjan och låt såsen sjuda i ungefär 5 minuter.
Smaka av såsen med salt och peppar och servera tillsammans med kokt pasta.

Jag är brutalt galen i svamp så jag älskade verkligen den här pastasåsen. Även Andreas tyckte att den var riktigt god.  Dessutom var den så enkel att göra. Hoppas att ni gillar den också!

Kram Karin