Posts Tagged ‘pirog med smördeg’

Piroger med skinka och ädelost

4 maj, 2011

I natt har sömnen varit bättre och Selma har sovit i åtta timmar, med ett litet avbrott för matning vid tre-tiden. Det får man väl klassa som ganska bra för en liten bebis? 🙂 Liten och liten förresten, hon blev ju en hel månad igår. Tänk vad fort det går!

Jag har iallafall haft lite tid idag till att göra piroger. Det är toppenbra att ha som lunchmat när man är hemma, eller att ta med i matlådan på jobbet. Snabbt går det också, speciellt om man använder sig av färdig smördeg som jag gjorde i det här fallet. Bara att kavla ut och fylla med allt man tycker är gott.

Jag gjorde en improviserad röra på det jag hittade i kylskåpet, och det blev himla gott!

Skink- & purjopiroger
(6 stycken)

6 st smördegsplattor
1 purjolök
250 g rökt skinka
150 g ädelost
1 dl creme fraiche
1 dl riven lagrad ost
1 ägg
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla purjolöken och stek den mjuk i lite smör.
Strimla skinkan och blanda med purjolöken.
Smula ner ädelosten och häll i den rivna osten.
Blanda ner creme fraiche.
Peppra och salta ev lite (var försiktig med saltet eftersom skinkan är salt!)
Kavla ut smördegsplattorna något.
Fördela röran på plattorna.
Pensla kanterna med ägg och vik ihop till piroger.
Nagga kanterna med en gaffel och pensla pirogerna med ägg innan de gräddas.
Grädda i ugn i ca 15 minuter.


Pirogen innan den viks ihop.


Här har jag penslat med ägg innan den ska in i ugnen för att få den där härligt gyllenbruna färgen.

Riktigt gott ihop med en sallad. Pirogerna funkar också utmärkt att äta kalla, som t ex picknickmat!

Jag har tänkt göra fler piroger, men denna gång med köttfärsfyllning. i får se när jag får tid till det 🙂

Kram Karin