Posts Tagged ‘piroger’

Piroger med skinka och ädelost

4 maj, 2011

I natt har sömnen varit bättre och Selma har sovit i åtta timmar, med ett litet avbrott för matning vid tre-tiden. Det får man väl klassa som ganska bra för en liten bebis? 🙂 Liten och liten förresten, hon blev ju en hel månad igår. Tänk vad fort det går!

Jag har iallafall haft lite tid idag till att göra piroger. Det är toppenbra att ha som lunchmat när man är hemma, eller att ta med i matlådan på jobbet. Snabbt går det också, speciellt om man använder sig av färdig smördeg som jag gjorde i det här fallet. Bara att kavla ut och fylla med allt man tycker är gott.

Jag gjorde en improviserad röra på det jag hittade i kylskåpet, och det blev himla gott!

Skink- & purjopiroger
(6 stycken)

6 st smördegsplattor
1 purjolök
250 g rökt skinka
150 g ädelost
1 dl creme fraiche
1 dl riven lagrad ost
1 ägg
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla purjolöken och stek den mjuk i lite smör.
Strimla skinkan och blanda med purjolöken.
Smula ner ädelosten och häll i den rivna osten.
Blanda ner creme fraiche.
Peppra och salta ev lite (var försiktig med saltet eftersom skinkan är salt!)
Kavla ut smördegsplattorna något.
Fördela röran på plattorna.
Pensla kanterna med ägg och vik ihop till piroger.
Nagga kanterna med en gaffel och pensla pirogerna med ägg innan de gräddas.
Grädda i ugn i ca 15 minuter.


Pirogen innan den viks ihop.


Här har jag penslat med ägg innan den ska in i ugnen för att få den där härligt gyllenbruna färgen.

Riktigt gott ihop med en sallad. Pirogerna funkar också utmärkt att äta kalla, som t ex picknickmat!

Jag har tänkt göra fler piroger, men denna gång med köttfärsfyllning. i får se när jag får tid till det 🙂

Kram Karin

Västerbottenpiroger till Valborg

30 april, 2010

Idag är det Valborgsmässoafton! I vanliga fall brukar jag gå och kika på nån mysig brasa. Ikväll var vi även bortbjudna till svärföräldrarna på grillning, men i år har jag en eländig hosta som jag dragits med den senaste veckan som vägrar att ge sig.  Därför blir det till att stanna hemma och mysa på hemmaplan med lite god mat och dryck.

Jag tänkte tipsa om ett par rackarns goda små piroger som passar utmärkt till välkomstdrinken eller buffébordet! Det är Västerbottenfyllda små piroger. Beräkna ca 2 per person till fördrinken.

Västerbottenpiroger
(12 stycken)

3 smördegsplattor
Västerbottenost i bit
1 ägg

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut smördegsplattorna till tre kvadrater.
Dela varje platta i fyra fyrkanter.
Skär tjocka bitar av västerbottenost,  om ca 1*1½ cm, och lägg på  fyrkanterna.
Pensla kanterna runt om osten med uppvispat ägg.
Vik ihop hörnen till trekanter och tryck till. Nagga gärna med en gaffel runt kanterna!
Pensla varje pirog med ägg.
Grädda i ugnen i ca 10 minuter, eller tills pirogerna är gyllenbruna och frasiga.
Servera direkt!

Supergoda små läckerbitar som passar till alla festliga tillfällen!

Till sist vill jag önska er alla en riktigt skön valborg!

Kram Karin