Posts Tagged ‘pizza med ägg’

Köttfärspizza med ägg

16 juni, 2011

Idag har jag varit en sväng på stan med Selma. Hon har blivit supertramsig när jag ska gå med henne på stan. Hon vill inte alls ligga snällt i vagnen och sova utan ska hela tiden hänga på min arm 😉 Bortskämd liten bebis det där. Finns det något som heter 10-veckors trots? 😀

Hittade iallafall det här superfina ljusfatet som passar perfekt hemma i vårt vardagsrum på soffbordet.

Blev kär i det vid första ögonkastet. Jag köpte det på Village. Underbar affär det där. Det är nästan stört omöjligt att komma ut tomhänt!

Igår blev det pizza till middag. Denna gång gjorde jag köttfärspizza på överbliven köttfärssås och jag hade dessutom ägg på. Supergott blev det! Jag älskar ägg på pizza. Till detta en god pizzasallad naturligtvis 🙂
Denna gång gjorde jag faktiskt pizzan på färdig pizzadeg som man köper klar från kyldisken. Den är inte alls så tokig faktiskt! Egen tomatsås hade jag dock och här är receptet på den:

Tomatsås till pizza
1 burk krossade tomater (400 g)
2 scharlottenlökar
½ msk kalvfond
½ tsk basilika
½ tsk italiensk salladskrydda
1 tsk socker
Nymald svartpeppar

Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Fräs löken i olja i en kastrull.
Tillsätt tomatkross, fond och kryddor.
Låt puttra på svag värme i minst 30 min.

Pizzasallad

1 liter riven vitkål
3 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
½ tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar
1 vitlöksklyfta

Gör såhär:
Koka upp en stor kastrull med vatten.
Lägg vitkålen i ett durkslag.
Häll det kokande vattnet över vitkålen så att den ”slaknar” och blir mjuk.
Blanda sedan i resterande ingredienser och förvara i en tät burk i kylen.

Riktigt god och enkel middagsmat, speciellt om man har lite överbliven köttfärs och färdig tomatsås i frysen. Jag brukar alltid koka en stor sats så är det bara att ta fram lite när man behöver 🙂

Ikväll blir det restaurangbesök med mina gamla kollegor. Trevligt! 🙂

Kram Karin