Posts Tagged ‘pizzadeg recept’

Calzone med köttfärssås och sjukstuga!

27 februari, 2013

Ni som följer mig på Facebook vet att jag har skaffat en ny dator och det är därför som det varit lite glest med inläggen på sistone. Den gamla datorn var nära på antik, så det behövde verkligen bytas ut. Det är ju dock en hel del att installera och flytta över innan den nya datorn börjar kännas ”hemma”, där av min frånvaro från bloggen. Men nu är jag tillbaks igen! 🙂

Här hemma startade vi dagen med en sväng till förskolan för Selma och på eftermiddagen fortsatte vi med tillhörande magsjuka… Inte så trevligt! Än så länge är det bara Selma som blivit sjuk men efter att ha fått en kaskadkräk över mig har jag inte så stora förhoppningar på att klara mig undan.

Ett recept på pizza har jag också lovat er! Jag hade en stor burk med överbliven bolognese i frysen som jag inte hade några planer för. Jag svängde ihop en pizzadeg och tillsammans med ost och färdig tomatsås blev det finfina Calzones till middag!

Calzone med köttfärssås2
Calzone med köttfärssås
(4-5 stora Calzone)

1 sats pizzadeg (se recept nedan)
1 burk färdig tomatsås (eller en sats hemlagad)
2 bollar mozzrella
1 sats köttfärssås
6 dl riven ost

Pizzadeg:
25 gram jäst
3,75 dl vatten, fingervarmt
3 msk olja, Olivolja eller rapsolja
1 tsk salt
9,5 dl mjöl

Gör såhär:
Smula jästen i en bunke för att sedan röra om det i fingervarmt vatten.
Tillsätt sedan olja och salt.
Tillsätt mjöl successivt.
Knåda degen tills den är smidig och fin.
Degen kan tyckas vara lite kletig.
Låt sedan degen jäsa i 30-60 min (60 min för bästa resultat, 30min går ifall man har ont om tid).
Dela degen i fyra bitar och kavla ut dem till runda pizzor.
Bred tomatsås på ena halvan av pizzorna och lägg på ost, köttfärssås och mozzarella.
Vik över den andra halvan med deg och nyp ihop kanterna ordentligt.
Grädda pizzorna i225 grader i 13-15 minuter.

Calzone med köttfärssås
Den här pizzadegen är verkligen GRYM! Passar utmärkt till både pizza, kebabrullar och bröd. Den är verkligen jättegod!
Det här var första gången jag gör calzone och det var himla enkelt och väldigt gott! Fyllningen kan man ju variera som man vill 🙂

Kram Karin

Hemmagjord pizza

9 januari, 2011

Idag har det varit en riktig slappardag. Sista lediga dagen för min del och det har varit skönt med lite långledigt. Dock har jag lyckats få en sträckning eller något annat smärtsamt i ljumsken vilket gör att jag blir hemma ännu mer från jobbet. Supertråkigt! 😦
Jag har jätteont när jag går och står upp och jag vet inte vad det kan vara. Har fått en tid till en sjukgymnast imorgon och hoppas att jag ska kunna få hjälp av henne. Antagligen var det väl något som hände när jag halkade och slog i backen för några veckor sedan.

Idag fick det bli hemmagjord pizza och coleslaw till middag. Har ett så himla bra recept på pizzadeg så pizzorna blir kanongoda! 🙂 Här kommer mitt recept på en pizza med skinka och champinjoner.

Pizza
(2 plåtar)

Deg:
25 gram jäst
3,75 dl vatten, fingervarmt
3 msk olja, Olivolja eller rapsolja
1 tsk salt
9,5 dl mjöl

Gör såhär:

Smula jästen i en bunke för att sedan röra om det i fingervarmt vatten.
Tillsätt sedan olja och salt.
Tillsätt mjöl successivt.
Knåda degen tills den är smidig och fin.
Degen kan tyckas vara lite kletig.
Låt sedan degen jäsa i 30-60 min (60 min för bästa resultat, 30min går ifall man har ont om tid).
Kavla ut degen så tunt du kan.

Tomatsås:
1 burk krossade tomater (400 g)
2 scharlottenlökar
½ msk kalvfond
½ tsk basilika
½ tsk italiensk salladskrydda
1 tsk socker
Nymald svartpeppar

Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Fräs löken i olja i en kastrull.
Tillsätt tomatkross, fond och kryddor.
Låt puttra på svag värme i minst 30 min.

Topping:
Tomatsås (se recept ovan)
10 färska champinjoner
300 g rökt skinka
2 bollar mozzarella

Grädda pizzan på 225 grader i ca 10 minuter.

Jag gillar coleslaw så jag brukar ha det till min pizza. Recept på det hittar ni här. En perfekt slapparmiddag!

Kram Karin