Posts Tagged ‘pizzasallad’

Pizza-night!

8 juli, 2013

Igår fick Selma välja middag för första gången. Hon fick förvisso välja inom några ramar som jag själv satte upp men hon var ändå måttligt stolt över att hon fått välja maten och dessutom fått vara med att laga den.
Valet föll på pizza, vilket är en ganska tacksam maträtt att laga tillsammans med en 2-åring. Jag tycker verkligen att man ska uppmuntra barnen när de visar intresse för att vara med i köket. Jag involverar Selma så fort det finns chans och hon visar att hon vill och hon tycker att det är roligare och roligare att vara med. Drömmen vore naturligtvis om hon blev lika intresserad (eller mer!) av mat som jag, men det visar sig väl framöver 🙂

Pizza2
Pizza blev det som sagt och den här gången gjorde jag egen deg från scratch, men fuskade med köpt tomatsås. Pålägget blev skinka, champinjoner, räkor, vitlök och riven mozzarella. Riktigt gott tyckte hela familjen!

Pizza1
Pizzasalladen är en variant på strimlad, färsk vitkål och örtagårdsdressing, en sallad som jag nästan alltid har en sats av i kylen. Receptet på pizzadegen hittar ni här och den räcker till två stora plåtar pizza.

Pizza
Pizza har också visat sig vara enkelt att räkna enligt den metod jag äter efter. För övrigt har jag nu nått resultatet -19 kg och belönade mig själv med dessa snygga semesternaglar att ha över sommaren.

Naglar
Härligt! 😀

Kram Karin

Annonser

Köttfärspizza med ägg

16 juni, 2011

Idag har jag varit en sväng på stan med Selma. Hon har blivit supertramsig när jag ska gå med henne på stan. Hon vill inte alls ligga snällt i vagnen och sova utan ska hela tiden hänga på min arm 😉 Bortskämd liten bebis det där. Finns det något som heter 10-veckors trots? 😀

Hittade iallafall det här superfina ljusfatet som passar perfekt hemma i vårt vardagsrum på soffbordet.

Blev kär i det vid första ögonkastet. Jag köpte det på Village. Underbar affär det där. Det är nästan stört omöjligt att komma ut tomhänt!

Igår blev det pizza till middag. Denna gång gjorde jag köttfärspizza på överbliven köttfärssås och jag hade dessutom ägg på. Supergott blev det! Jag älskar ägg på pizza. Till detta en god pizzasallad naturligtvis 🙂
Denna gång gjorde jag faktiskt pizzan på färdig pizzadeg som man köper klar från kyldisken. Den är inte alls så tokig faktiskt! Egen tomatsås hade jag dock och här är receptet på den:

Tomatsås till pizza
1 burk krossade tomater (400 g)
2 scharlottenlökar
½ msk kalvfond
½ tsk basilika
½ tsk italiensk salladskrydda
1 tsk socker
Nymald svartpeppar

Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Fräs löken i olja i en kastrull.
Tillsätt tomatkross, fond och kryddor.
Låt puttra på svag värme i minst 30 min.

Pizzasallad

1 liter riven vitkål
3 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
½ tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar
1 vitlöksklyfta

Gör såhär:
Koka upp en stor kastrull med vatten.
Lägg vitkålen i ett durkslag.
Häll det kokande vattnet över vitkålen så att den ”slaknar” och blir mjuk.
Blanda sedan i resterande ingredienser och förvara i en tät burk i kylen.

Riktigt god och enkel middagsmat, speciellt om man har lite överbliven köttfärs och färdig tomatsås i frysen. Jag brukar alltid koka en stor sats så är det bara att ta fram lite när man behöver 🙂

Ikväll blir det restaurangbesök med mina gamla kollegor. Trevligt! 🙂

Kram Karin