Posts Tagged ‘princesstårta’

Hipp hipp hurrra för mig idag!

22 april, 2012

Då har jag lyst lite med min frånvaro här på bloggen i några dagar. Jag har nämligen haft besök av min syster och min mamma och det har firats kalas för mig i hela två dagar.


Min fina mamma som firar 70 år i sommar!

Det har blivit både god mat, bland annat smörgåstårta som jag gjorde igår (recept kommer på bloggen senare!). Då hade vi besök av Andreas familj som också ville vara med och fira.

Idag fick jag god princesstårta och har dessutom  fått fina presenter och vackra blommor.

Jag klagar verkligen inte även om jag helst önskade att jag fyllde 25 istället för 33, men det gör väl alla? 🙂

Nu har alla gäster åkt hem och lugnet har åter kommit hit till Tolefors norra flygel. Ikväll blir det bara slappa som gäller efter att ha haft en heldag på shoppinggallerian, IKEA och diverse andra småbutiker.

Hoppas att ni alla haft en skön helg!

Kram Karin

Födelsedagsfika

29 januari, 2012

Igår fyllde min älskade sambo 31 år, så då var det dags för födelsedagskalas! Jag minns så väl Andreas 30-ård dag förra året. Då hade vi vetat att jag var gravid i en vecka och den här dagen, för ett år sedan, skulle vi på vårt första MVC-besök och ultraljud. Minns ni? 😀
Idag har vi en underbar liten tjej på 10 månader som bara är några veckor från att gå själv. Helt galet!

En födelsedag av denna rang måste naturligtvis firas och igår blev det fika med svärföräldrar, gammel mormor/morfar samt gammel farmor. Tårta och vaniljbullar blev det. Köpte fika denna gång eftersom vi haft så mycket annat att stå i på sistone. I vanliga fall brukar jag ju baka själv men denna gång var det faktiskt både skönt och gott med köpt fika!

Imorgon åker vi till Örebro tills på onsdagskväll och sedan ska jag bjuda er på ett riktigt smarrigt recept när vi kommer hem! 🙂

Kram Karin

Födelsedag med Enchiladas

22 april, 2010

Idag är ingen vanlig dag, nej för det är Karins födelsedag, hurra hurra hurra!!! Japp, det är riktigt, idag fyller jag hela 31 år. Uj uj vad tiden går.

Först blev jag firad på jobbet av alla kollegorna och barnen. Jag satt fridfullt och slösurfade på min rast när allihop kom in och började sjunga för mig. Jag som trodde jag hade kommit undan, men icke… Nåväl, ett jättefint fat från Indiska hade de med sig till mig så jag blev jätteglad!

Väl hemma fick jag paket från älsklingen som hade köpt mig en gasbrännare! Ja ni vet en såndär man bränner t ex creme brulee med! Häftigt! Ni kan ju gissa var det blir för dessert i helgen 😛 Tack älskling!
Han hade dessutom köpt med sig en tårtbit som vi ska smaska på ikväll. Den fick bli upplagd på det fina fatet jag fick av kollegorna dagen till ära!

Till middag blev det en av mina absoluta favoriter, nämligen Kyckling enchiladas! Så otroligt goda dom är. Jag får knappt nog. Här kommer receptet!

Kyckling enchiladas
(4 personer)

6 stora tortillabröd
2 kycklingfiléer (Altrnativt ½ grillad kyckling)
1½ burk Keso Lök
1 rödlök
1 burk tacosås med valfri styrka
15 färska champinjoner
1 burk majs
150 g riven ost
2 vitlöksklyftor

Gör såhär:
Strimla kycklingfiléerna, hacka svampen och löken.
Stek kycklingen tills den fått färg.
Tillsätt lök och svamp och låt det steka med. Låt svalna.
Blanda keso, majsen och 100 g ost.
Pressa i vitlöken och blanda i kycklingfräset.
Rör i ca ½ burk tacosås och smaka av.
Röran skall inte bli för lös.
Tillsätt mer tacosås om det behövs.
Lägg röran på tortillabröden och gör till en rulle.
Lägg rullarna i en form och strö resten av osten över rullarna.
Gratinera i ugnen i ca 20 min på 200 grader.
Servera med en god sallad

En klar favorit här hemma som görs om och om igen.

Nu ska jag gå och fortsätta fira min födelsedag med mys framför tv:n.

Kram Karin